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生活中的蛋類還是挺多的，有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，不同的蛋類，在營養(yǎng)價(jià)值上也有一定的差別。平時(shí)想要吃蛋補(bǔ)充營養(yǎng)的話應(yīng)該怎么選擇呢？ 與雞蛋相比較之下鴨蛋的蛋白質(zhì)的含量雖然并不高，但是各種礦物質(zhì)、維生素B2的含量卻非常的豐富。很多人對(duì)于維生素B2可能并不是特別的了解，我們?nèi)梭w這種營養(yǎng)元素的要求并不是很高，但是卻特別容易缺乏，如果長期不注意也有可能會(huì)影響到身體的健康。之所以很減肥的人群不適合吃鴨蛋，是因?yàn)轼喌爸械闹靖唷? 鵝蛋的個(gè)頭更大，很多人都認(rèn)為鵝蛋這么大，營養(yǎng)肯定也會(huì)更多。在民間還一直流傳，多吃鵝蛋可以有效地去除胎毒，有效防止孩子長黃疸，其實(shí)在醫(yī)學(xué)上根本沒有任何的理論。吃鵝蛋也無法改變孩子的皮膚，但是多吃鵝蛋可以幫助胎兒的大腦發(fā)育，因?yàn)轾Z蛋中的蛋黃有一半都是卵磷脂，可以有效地促進(jìn)人腦神經(jīng)組織的發(fā)育。 4、適合兒童和孕婦的鵪鶉蛋 鵪鶉蛋也同樣有著促進(jìn)大腦發(fā)育的好處，而且還可以有效地消除大腦疲勞，增強(qiáng)記憶力，對(duì)于兒童和孕婦來說也是非常的適合，鵪鶉蛋的維生素e含量更是高于雞蛋的兩倍。相比較于這些蛋類，鴿子蛋可能就不適合再多吃，因?yàn)樗闹竞枯^高。蛋白質(zhì)、維生素的總體含量又低于雞蛋，但是鴿子蛋的蛋黃細(xì)嫩富有膠質(zhì)，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?。不同蛋類有不同的營養(yǎng)價(jià)值，如果有這樣的經(jīng)濟(jì)條件可以交替著食用。 |
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