安化人在15世紀參照四川烏茶的制造方法，加以改進，制成安化黑茶，現(xiàn)在我們從安化黑茶加工的起源來分析下安化黑茶屬于什么茶。

　　一：安化黑茶由來

　　**喇嘛常至京師禮佛朝貢，邀請賞賜，回藏時，明朝廷賞給許多禮物，其中茶葉是大宗，指定由四川官倉撥給，但喇嘛們卻繞道湖廣收賣私茶，湖廣黑茶最合他們的口味，而黑茶主產(chǎn)于安化一帶，后統(tǒng)稱安化黑茶。

　　二：安化黑茶屬于什么茶?從制造工藝看：

　　1、從制造工藝看，安化黑茶是屬于殺青(鍋炒)茶。

　　2、安化黑茶除掉青葉氣，滋味醇和，有松煙香，更受西北各少數(shù)民族的歡迎。

　　三：安化黑茶屬于什么茶?從安化黑茶的功效看：

　　1、從安化黑茶的功效看，安化黑茶屬于后發(fā)酵茶。

　　2、安化黑茶獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效，臨床試驗證明，安化黑茶的特殊功效顯著，是其他茶類不可替代。

　　四：安化黑茶屬于什么茶?從安化黑茶在人們心目中的地位說明安化黑茶屬于什么茶?

　　數(shù)百年來歷史證明，安化黑茶是邊區(qū)牧民的生命之飲，“寧可三日無食，不可一日無茶”，這就是黑茶獨特的藥理功效的見證。