|
我是曉雨，昵稱(chēng)@低脂全蔬食，愛(ài)好烹飪，擅長(zhǎng)低脂純素一日三餐制作。因?yàn)閼z憫動(dòng)物而選擇吃素，有過(guò)8年蛋奶素經(jīng)歷，結(jié)緣《非藥而愈》學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識(shí)后，知道了以前8年吃的都是“假素”，然后就義無(wú)反顧選擇了低脂純素。 目前吃低脂純素已有2年時(shí)間。我的身心也因?yàn)槌詫?duì)了食物、減少了自我傷害而變得越來(lái)越健康，每天都精力充沛，正能量滿(mǎn)滿(mǎn)。 真的非常感恩徐博士和他的團(tuán)隊(duì)，把這么好的健康理念分享給我們。 有人說(shuō)，低脂全蔬食，肉魚(yú)蛋奶、油、精制米面、糖都不吃，那人生還有啥意義？ 其實(shí)，只有這樣才能關(guān)緊致病的水龍頭，每日三餐更是給了我們食療的好機(jī)會(huì)，只要用心搭配，素食生活一樣可以很精彩。 蔬果豆谷繽紛天地，健康管理自己做主。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，自己動(dòng)手豐衣足食，一日三餐更能吃得飽吃得健康。如果沒(méi)有特殊情況，我每天清晨都會(huì)按時(shí)準(zhǔn)備好當(dāng)天的餐食。今天，我也來(lái)和大家一起分享下我的日常三餐，希望你們能夠喜歡。
Day1 今日感言：人生就像一杯茶，不會(huì)苦一輩子，但會(huì)苦一陣子。沒(méi)有開(kāi)始的苦，就沒(méi)有后來(lái)的甜。甜酸苦辣就像一部人生的交響音樂(lè)，匯集成我們的生命。拒絕苦，就等于關(guān)上了甜的大門(mén)。 #低脂純素#早餐： 【補(bǔ)血蔬果昔】：菠菜、胡蘿卜、香蕉、有機(jī)亞麻籽、枸杞、姜粉、溫水（不超過(guò)42度），用破壁機(jī)打好即可。【小米鷹嘴豆煎餅】：蒸熟的小米飯加入熟鷹嘴豆、玉米粉、彩椒碎、胡蘿卜碎、孜然粉、食鹽拌勻，做成一個(gè)個(gè)小餅，表皮撒熟的豆?jié){粉，放入無(wú)油煎至兩面金黃即可。【一鍋亂燉】：水燒開(kāi)先放桂皮八角煮出香味，再放海帶、香菇、蘿卜、甜菜根一鍋亂燉，加黑胡椒粉、有機(jī)醬油調(diào)味。【彩椒鷹嘴豆】：紅彩椒和熟鷹嘴豆加孜然粉、有機(jī)醬油拌一下即可。【雜糧豆飯】：紅豆、燕麥米、藜麥提前一晚浸泡好，然后把水倒掉，去掉種子的生長(zhǎng)抑制劑，以免消化不良。把米和豆裝入一個(gè)碗中，放少許水，用電壓力鍋蒸熟即可。豆谷一起食，蛋氨酸和賴(lài)氨酸互補(bǔ)，提高蛋白質(zhì)利用率。【三絲拌全麥面】：提前煮好全麥面控水，加入胡蘿卜絲、豌豆苗、豆皮絲，用黑胡椒粉、營(yíng)養(yǎng)酵母、有機(jī)醬油調(diào)味。今日感言：愿我們每一頓飲食，每一種生活習(xí)慣，都能讓這個(gè)世界變得更加美好！【元?dú)饩浚菏炖夏瞎?、熟鷹嘴豆、去核紅棗、有機(jī)生亞麻籽（歐米伽3），溫水破壁打好即可。【雜蔬拌豆干】：黃瓜、胡蘿卜、甜菜根、豆干加黑胡椒粉、有機(jī)醬油拌勻即可。【甜菜雜糧卷】：甜菜根、去核椰棗、玉米粉、全麥粉、燕麥片、適量清水放入破壁機(jī)打成糊糊，狀態(tài)為濃稠狀，用蛋卷模壓制成薄餅，再手動(dòng)卷好而成。【一鍋亂燉】 ：水燒開(kāi)先放桂皮八角煮出香味，再放香菇、豆干、花椰菜一鍋亂燉，最后放西蘭花、彩椒，黑胡椒粉、黑豆豉、有機(jī)醬油調(diào)味。【玉米糊青菜】：水燒開(kāi)放青菜煮好，再加入玉米糊拌勻，用喜馬拉雅鹽、植物味素調(diào)味。【雜糧豆飯】：紅豆、薏米、燕麥米、藜麥提前浸泡好，再把米和豆裝入一個(gè)碗中，放少許水，用電壓力鍋蒸熟即可。【燉有機(jī)薯粉】：大白菜、香菇、有機(jī)薯粉、鷹嘴豆一鍋亂燉好，加營(yíng)養(yǎng)酵母、喜馬拉雅鹽、黑胡椒粉、枸杞調(diào)味。今日感言：常常記住別人對(duì)你的好，你就會(huì)很快樂(lè)。【元?dú)饩浚菏炖夏瞎?、熟紅豆、去核紅棗、有機(jī)生亞麻籽、南瓜籽溫水破壁。這款飲品在我家很受歡迎，大人小孩都喜歡。【玉米糊茼蒿葉】：茼蒿葉煮好后加玉米粉拌勻、用食鹽、黑胡椒粉調(diào)味。【蒸雜蔬】：西蘭花、紫甘藍(lán)、蘿卜蒸好直接品嘗原味，真的很美好。【烤天貝】：天貝加孜然粉、有機(jī)醬油腌制一會(huì)，再放入墊了油紙的烤盤(pán)烤一下即可。【椰棗紅豆燕麥粥】：先把燕麥煮好，再加入椰棗、碎熟紅豆拌一拌就OK，不吃白糖后想吃甜粥也可以很簡(jiǎn)單，椰棗是我的首選食材。【植物奶】：有機(jī)生亞麻籽、熟紅豆、去核椰棗，溫水破壁。【雜糧素蒸餃】：皮為全麥粉、雜糧粉，餡為青菜、香菇、花生蛋白、榨菜，加黑胡椒粉、食鹽，無(wú)油一樣美好。今日感言：慈悲、智慧和慚愧心是人生的三個(gè)寶貝。【蔬果昔】：甜菜根、紫甘藍(lán)、番茄、藍(lán)莓、蜜桃、香蕉、有機(jī)亞麻籽、有機(jī)姜粉溫水破壁打好即可。【醋泡毛豆】：毛豆在淡鹽水里煮熟控干水備用，然后制作浸泡湯汁，生抽、老抽、糙米醋、植物味素、姜絲、紅彩椒、涼白開(kāi)調(diào)勻，再放入毛豆即可。【全麥花卷】：椰蓉、椰子花糖調(diào)勻做餡，皮為全麥粉、亞麻籽粉。【紅燒土豆冬瓜】：靈感來(lái)自莊大廚的紅燒冬瓜芋頭仔做法，替換了食材。【水煮莧菜】：水燒開(kāi)放莧菜煮好，食鹽調(diào)味。【醋泡毛豆】：毛豆在淡鹽水里煮熟控干水備用，然后制作浸泡湯汁，生抽、老抽、糙米醋、植物味素、姜絲、紅彩椒、涼白開(kāi)調(diào)勻，再放入毛豆即可。【椰棗大黃米糕】：將一個(gè)模具里墊好保鮮膜防沾，把大黃米飯碼一層，再撒一點(diǎn)椰棗碎，共三層飯兩層椰棗碎，完了壓實(shí)壓緊，表皮撒一點(diǎn)椰蓉，放冰箱冷凍室定型，再取出切塊蒸一下即可。今日感言：懂得以平常心來(lái)處理世界上的一切事情。【金湯藜麥】：熟老南瓜連皮帶籽、有機(jī)生亞麻籽（歐米伽3）、黑胡椒粉、食鹽、營(yíng)養(yǎng)酵母、溫水破壁打底，加入熟藜麥，枸杞飾頂。【茼蒿鷹嘴豆雜糧餅】：茼蒿碎（其他綠葉菜也可）、熟鷹嘴豆碎、燕麥片、全麥粉、黑胡椒粉、姜黃粉、枸杞、加少許水拌勻，做成一個(gè)個(gè)小餅蒸熟即可。【甜菜根拌鷹嘴豆】：甜菜根蒸好拌入鷹嘴豆，加黑胡椒粉、有機(jī)醬油調(diào)味。【雜糧豆飯】：小扁豆、藜麥、燕麥米、玉米渣、大黃米提前浸泡好，用電壓力鍋蒸熟。【大拌菜】：生菜、番茄加食鹽、胡椒粉、檸檬碎拌一拌。【全面饅頭】：全麥粉、亞麻籽粉，基礎(chǔ)饅頭做法。今日感言：真正有本事的人他不會(huì)想煩惱，他只會(huì)想辦法。【蔬果昔】：甜菜根番茄、卷心菜、人參果、香蕉、枸杞、有機(jī)亞麻籽（歐米伽3）、有機(jī)姜粉 、溫水破壁。【孜然毛豆】：加孜然粉、有機(jī)醬油調(diào)味。【醬油拌面】：全麥面煮好，加有機(jī)醬油、黑胡椒粉拌勻。【植物奶】：熟藜麥、熟毛豆、去核椰棗、有機(jī)亞麻籽、溫水破壁。【無(wú)油薺菜煎餅】：薺菜碎、雜菜碎、全麥粉、食鹽、黑胡椒粉、清水拌勻成濃稠糊糊狀，電餅鐺攤圓，煎至兩面金黃。今日感言：氣質(zhì)是一種修養(yǎng)，是智慧的散發(fā)。【植物奶】：熟藜麥、熟鷹嘴豆、生有機(jī)亞麻籽（歐米伽3）、桂圓肉、溫水破壁。【燙面全麥葡萄干煎餅】：全麥粉加開(kāi)水燙一下，揉成面團(tuán)后醒一會(huì)，搟薄，撒肉桂粉、葡萄干卷好整理成圓餅狀，電餅鐺無(wú)油煎好，表皮脆脆。【雜蔬合蒸】：紫甘藍(lán)、黑木耳、甜菜根、胡蘿卜、彩椒、西蘭花蒸好，加黑胡椒粉、姜黃粉、有機(jī)醬油調(diào)味。【孜然鷹嘴豆】：加孜然粉、有機(jī)醬油調(diào)味。【雜糧豆飯】：眉豆、小扁豆、藜麥、燕麥米、青稞米、大黃米提前浸泡好蒸熟即可。【一鍋亂燉】：水燒開(kāi)放桂皮八角燉出香味，再放胡蘿卜、花椰菜、熟鷹嘴豆、黑胡椒粉、有機(jī)醬油、營(yíng)養(yǎng)酵母、黑豆豉一鍋亂燉，最后加卷心菜、彩椒燉一下即可。今天的味道超贊，豆豉和營(yíng)養(yǎng)酵母點(diǎn)睛。
曉雨覺(jué)得，純素是門(mén)技術(shù)活，理論知識(shí)和實(shí)操同樣重要。所以多學(xué)習(xí)徐嘉博士公眾號(hào)里的文章，記熟下面這張圖： 鄭重提醒：本公眾號(hào)所有文章僅為分享健康理念，請(qǐng)勿因此放棄任何必要的醫(yī)療措施。飲食原則是方向性建議，需依自身情況靈活調(diào)整。作者簡(jiǎn)介：曉雨，健康管理師，因悲憫動(dòng)物而選擇茹素，擅長(zhǎng)低脂全蔬食三餐巧搭配。 轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系授權(quán)并注明出處
|
