高良姜善于溫胃止嘔，散寒止痛

　　文/ 圖 羊城晚報(bào)記者 陳映平 通訊員 鄧鳳翹 宋莉萍

　　說起姜，或許我們都會(huì)想到生姜或干姜，而對(duì)于高良姜估計(jì)很多人都比較陌生吧。作為“十大廣藥之一”的高良姜，不僅具有很高的臨床藥用價(jià)值，其泡茶、煎湯、煮粥、泡酒等日常生活用途更是妙不可言。

　　高良姜可溫胃止痛

　　廣東省中醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師胡世云介紹，高良姜，又名小良姜、風(fēng)姜等。主產(chǎn)廣東、廣西、海南等地，尤以產(chǎn)于素有“高良姜之鄉(xiāng)”的廣東湛江徐聞?wù)哔|(zhì)量最佳。并且高良姜已列為廣東湛江徐聞的地理標(biāo)志保護(hù)品種。

　　高良姜最早記載于《名醫(yī)別錄》，列為中品，有上千年的藥用歷史。李時(shí)珍曰：高良姜能健脾胃，寬噎嗝，破冷癖，除瘴瘧。因此高良姜具有溫胃止嘔，散寒止痛的功用，常用于中焦寒盛，脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸等。若脾胃虛寒體質(zhì)者，長期服用高良姜更是大有裨益。

　　此外，臨床上，高良姜也常配伍炮姜用于胃寒腹痛，若寒凝引起肝氣郁結(jié)者，也常配伍香附使用。另外，對(duì)于消化不良、反酸嘔吐、胃潰瘍等應(yīng)用治療，效果也十分顯著。

　　作為藥用的高良姜一般都是在醫(yī)院或藥店多見到。而我們?cè)谶x用高良姜治療胃寒腹痛時(shí)，切不可貪方便以生姜替代。胡主任提到，生姜多作食材或調(diào)料使用，一般只能起到解表散寒，溫中止嘔的效用，對(duì)于胃寒引起腹部冷痛并無效果。

　　如何選用高良姜？胡主任有妙招

　　此外，市場上，常有以次充好的高良姜，或?yàn)殛愗?，或有蟲蛀，甚至是偽品。如何選用呢？胡世云支招，選用時(shí)以色棕紅，粉性足，皮皺肉凸，味辛辣者為上品。

　　但是，高良姜辛熱，專家特別提醒：陰虛有熱者禁服；由于胃熱引起的嘔吐、傷暑霍亂、濕熱泄瀉、心氣虧虛所致的胸痛，及孕婦均應(yīng)忌用；也不宜超量使用，一般用量為3～6克為宜。此外，最好在醫(yī)師或藥師的指導(dǎo)下到正規(guī)醫(yī)院或藥店購買使用。

　　高良姜養(yǎng)生藥膳

　　高良姜粥

　　材料：高良姜3克，粳米50克。

　　做法：將高良姜洗凈，放進(jìn)砂鍋里，加適量清水浸泡20～30分鐘（新鮮品用量加倍，不需浸泡），煎煮約30分鐘，去渣取汁，加入淘洗好的粳米繼續(xù)煮約30分鐘成粥，晾至合適的溫度后食用。一天吃1～2次。

　　功效：溫中散寒。尤適于胃寒作痛。

　　高良姜紅棗飲

　　材料：高良姜5g，紅棗5～8枚，紅糖10克

　　做法：將高良姜、紅棗洗凈，放進(jìn)砂鍋里，加適量清水浸泡20～30分鐘（新鮮品用量加倍，不需浸泡），煎煮約30分鐘，去渣取汁，再加入紅糖調(diào)勻即可。每日服1劑，分兩次飲用。

　　功效：暖胃止嘔、健脾補(bǔ)氣養(yǎng)血。治胃部受涼、胃寒引起的脘腹冷痛、反酸、噯氣、消化不良等癥。

　　高良姜酒

　　材料：高良姜70克，藿香50克，黃酒500毫升

　　做法：先將高良姜用火炙出焦香味，打碎，廣藿香切碎，置于砂鍋中，加入黃酒，煮至三四次沸，過濾去渣即成?？诜?，每次15～20毫升，每日兩次。

　　功效：暖胃散寒，芳香化濁，理氣止痛。尤適于胃寒嘔吐，脘腹冷痛。