哈嘍，大家好，我是小廚妹。今天小廚妹來教大家做黃豆醬，自從學(xué)會(huì)黃豆這做法，我家一周至少吃5次。經(jīng)常吃黃豆有助于補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)以及大豆異黃酮，這種成分可以幫助補(bǔ)充女性體內(nèi)的雌激素水平，能起到延遲細(xì)胞衰老的功效，對(duì)于皮膚也會(huì)比較好。好啦，一起來學(xué)習(xí)看看是怎么做的吧！

首先我們需要準(zhǔn)備的食材有：黃豆，豬肉，蔥，姜，小米椒，青線椒，花椒，八角，豆瓣醬，鹽，白糖，五香粉，蠔油（適量即可，根據(jù)自己的食量和人數(shù)來確定食材）

1.首先準(zhǔn)備一碗黃豆，涼水浸泡三到五個(gè)小時(shí)，倒入鍋中，加入適量食鹽，讓黃豆入味，加入適量清水，大火燒開后煮二十分鐘；

2.先把黃豆煮熟，煮黃豆的時(shí)間我們準(zhǔn)備一塊瘦肉，切成小肉丁；

3.切點(diǎn)蔥段，生姜切成片；

4.準(zhǔn)備些小米椒切成小段，青線椒也切成小段；

5.這個(gè)時(shí)候我們的黃豆也煮好了，先撈出來控干水分備用；

6.鍋中油熱放入蔥段，姜片，花椒，八角，用小火完全炒出佐料里的香味，炒至佐料微黃然后撈出來；

7.放入切好的瘦肉丁，翻炒至肉丁完全變色后，加入一勺豆瓣醬；

8.炒出紅油之后倒入煮好的黃豆和切好的青紅椒，翻炒均勻；

9.翻炒均勻之后開始調(diào)味，放入少許食鹽，一勺白糖，少許五香粉，少許蠔油提鮮，繼續(xù)翻炒均勻入味，翻炒一分鐘即可出鍋裝盤；

10.好啦，我們的香辣黃豆醬就做好啦，做法簡(jiǎn)單，吃著過癮，配米飯吃或者是卷餅都可以。喜歡的朋友快去試試吧！