平蘑菇是我們經(jīng)常吃到的一種家常食材，我本人來說，從小到大都特別喜歡吃，因為它的營養(yǎng)價值也很高。在農(nóng)村有很多，自己去種平菇的，所以吃的比較多，平菇是一種食用菌，里面含有豐富的多糖等物質(zhì)，多吃平蘑有利于提高人體的免疫力，增加人體的新陳代謝，對于降低膽固醇，還有一定的調(diào)理作用，但是平時是過敏體質(zhì)的人，還有皮膚瘙癢等疾病的人士注意不要食用。平蘑菇的吃法一般是清炒或者熬湯都可以，接下來說幾種好吃的做法。

做法一，平蘑菇炒肉片。

準(zhǔn)備食材:

平蘑菇，青蒜，豬肉，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，鹽，雞精，植物油。

制作步驟:

1. 平蘑取回來清洗干凈，撕成長條備用。
2. 豬肉選擇比較瘦一些的里脊肉，切成小塊備用。
3. 蔥切絲，姜切絲，蒜拍一下，切成小塊，青蒜清洗干凈，切2厘米左右小段備用。
4. 鍋里放入植物油，大火燒到七成熱，先把蔥姜蒜放入熗鍋，然后加入豬肉進行煸炒。
5. 炒到微黃，放料酒，生抽，下蘑菇，把蘑菇炒熟。
6. 然后放入青蒜炒一分鐘，加鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋。
   
   

準(zhǔn)備食材:

平蘑，植物油，淀粉，椒鹽。

制作步驟:

1. 平蘑取回來以后清洗干凈，切成小塊備用。
2. 放入盆中，撒上淀粉，攪拌均勻，在平蘑的表面裹上薄薄的一層，不要太厚。
3. 鍋里放油加熱到八成熟，下蘑菇炸熟，用漏勺撈出控油。
4. 放入盤中，撒上椒鹽，攪拌一下即可食用。
   
   

準(zhǔn)備食材:

平蘑，雞腿，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，白糖，鹽，植物油，雞精。

烹飪步驟:

1. 平蘑清洗一下，切成條備用。
2. 雞腿肉先放入鍋中煮一下，撈出表面浮沫，取出沖洗一下，然后撕成長條備用。
3. 蔥姜切絲，蒜拍一下切成末。
4. 鍋里放油，油溫七成熟，下蔥姜蒜熗鍋，加入雞絲煸炒，放入料酒，生抽，一勺白糖提鮮，加入平菇，繼續(xù)煸炒。
5. 待炒熟以后撒上鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋食用。
   
   

我是一個為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽，兩個月前加入悟空問答，創(chuàng)造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關(guān)注，球球媽感謝大家觀看！

平菇是一種高蛋白質(zhì)，低脂肪的營養(yǎng)食品，具有益氣殺蟲的作用，它含有微量牛磺酸，對脂類物質(zhì)的消化吸收和溶解膽固醇有重要作用，可以舒經(jīng)活絡(luò)，對手足麻木，慢性胃炎，膽結(jié)石等有一定的療效。

平菇與肉搭配，可以益氣和中，生津潤燥，降脂降壓，有利于老年體弱者對營養(yǎng)的吸收！

【 平菇肉片】的做法如下！

【用料】:豬肉100克，平菇200克，蒜片20克，鹽，胡椒粉，水淀粉，湯適量。

【做法】:

一，豬肉切片，平菇洗凈撕小塊。

二，炒鍋置火上，放油燒至七成熱，放入肉片炒香。

三，再放蒜片，平菇，湯，鹽，胡椒粉，燒熟入味，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。