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最近大火的電飯鍋蛋糕大賽，你參加了嘛？

 xzg013 2020-03-22

最近這段時間，大多數(shù)人都選擇呆在家里，能不出門盡量不出。盡管宅家無聊又諸多不便，但網(wǎng)友們還是紛紛在家研發(fā)創(chuàng)作，疫情絲毫不能阻礙大家做烘焙的熱情

而最近風(fēng)吹得最火的，就屬電飯鍋蛋糕大賽了。

▲某音 #電飯鍋蛋糕 話題已經(jīng)達(dá)到上億的播放量


不用烤箱，只需要家家常備的電飯鍋，原料也是最基本的面粉、雞蛋、糖等，十分適合在這個 “設(shè)備和材料都有限” 的環(huán)境下打發(fā)時間

但是也有好多小伙伴訴苦，怎么自己做出來是一個餅？ 

所以這次我們的小姐姐在家也實在無聊，簡單的測試幾次，在家拍了這個簡單版本的蛋糕解解饞

味道肯定跟烤箱做的蛋糕有區(qū)別，但勝在材料和工具簡單，在家閑得無聊，剛好消耗了時間，還飽了口福~

電飯鍋蛋糕





?? 配方 ??
蛋清：6個（200克）
蛋黃：6個（90克）
純牛奶：80克
玉米油：60克
細(xì)砂糖：100克
食用鹽：1克
低筋面粉：100克
備注：配方可以制作一個4L的電飯鍋蛋糕。

敲黑板劃重點啦：

 1  制作電飯鍋蛋糕最重要的是，蛋白霜要打結(jié)實。如果打軟了，做出來的蛋糕就會縮成一個大餅哦。配方中使用了6個蛋清，最少也要打7分鐘哦，打好的蛋白霜是有清晰的紋路，提起來是尖角而不是彎鉤。

 2  打好的蛋白霜和蛋黃糊混合的時候不要畫圈圈攪拌，不然也會導(dǎo)致蛋糕回縮的。


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