都是二鍋頭，紅星和牛欄山到底有什么區(qū)別，哪種更好喝？你喜歡哪一種？

二鍋頭是一種很常見(jiàn)的白酒，而且品牌很多，其中最火的有2種，一種是牛欄山二鍋頭，另一種是紅星二鍋頭。牛欄山的銷(xiāo)量好，紅星的口碑好，那么這兩種酒到底有什么區(qū)別？哪一種更好喝呢？下面就給大家詳細(xì)的介紹一下。

首先，說(shuō)一下二鍋頭是什么意思？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，以前蒸餾出酒時(shí)有2個(gè)重要的“鍋”，一個(gè)叫甑鍋，另一個(gè)叫釜鍋。甑鍋里放的是酒醅，釜鍋里放的是冷水。通過(guò)給甑鍋加熱，使得酒精揮發(fā)出來(lái)，遇到上面裝滿(mǎn)冷水的釜鍋，就會(huì)因低溫冷卻而液化，然后順著管子流出來(lái)，就成了白酒。

釜鍋的主要作用就是冷凝液化酒精，所以一旦水溫升高，就要及時(shí)更換冷水，否則就失去作用。而二鍋頭指的就是，在更換第二鍋冷水時(shí)蒸餾出來(lái)的白酒。因?yàn)檫@種酒的酒香純正，口感柔順，味道好喝，而且雜味和異味很少，于是就以二鍋頭來(lái)命名。

其次，說(shuō)一下它倆到底有什么區(qū)別呢？

1、香型不一樣。牛欄山二鍋頭是濃香型白酒，紅星二鍋頭是清香型白酒。

2、配料不一樣。牛欄山二鍋頭的配料是：水、高粱、液態(tài)法白酒、食用香料。紅星二鍋頭的配料是：高粱、水、大麥、豌豆。

3、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不一樣。牛欄山二鍋頭是固液法白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20822，紅星二鍋頭是固態(tài)法白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 10781.2（優(yōu)級(jí)）。

綜合一下，牛欄山二鍋頭是用食用酒精+香料+糧食酒（不能低于30%）勾兌的。紅星二鍋頭是用純糧食釀造的。二者是完全不同的釀造工藝。

接著，說(shuō)一下哪種更好喝？

牛欄山二鍋頭雖然是用食用酒精勾兌的酒精酒，但是里面含有一部分純糧食酒，加上勾兌的技術(shù)比較好。所以它的口感很不錯(cuò)，在同等類(lèi)型的白酒里，可以說(shuō)口感是最好的。而且它的價(jià)格很便宜，一瓶15元，大家都能喝得起，因此賣(mài)得特別好。

紅星二鍋頭是純糧食釀造的白酒，口感很柔順，有淡淡的豌豆香味，酒香很純，好喝不上頭。不過(guò)也分品種，有的確實(shí)好喝，也有的比較一般。像8年陳釀的53度藍(lán)瓶就比較好，但是價(jià)格會(huì)貴一點(diǎn)，一瓶要32元左右，是牛欄山的一倍多了。

最后，總結(jié)一下

牛欄山二鍋頭是酒精酒+糧食酒勾兌的濃香型白酒，紅星二鍋頭是純糧食釀的清香型白酒。二者口感都很不錯(cuò)，牛欄山的性?xún)r(jià)比高，紅星的口感要稍微好點(diǎn)。當(dāng)然，這只是我自己的看法，具體還要看每個(gè)人的口感喜好了。你喜歡哪一種？歡迎留言說(shuō)說(shuō)你的看法。