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英文菜單作為小伙伴們出國(guó)旅行的難題之一，很多小伙伴和小學(xué)妹說(shuō)想要看懂它。今天小學(xué)妹就和大家分享一些讀懂菜單的小竅門(mén)，幫你盡可能地輕松看懂菜單的核心，順利點(diǎn)餐！

01.看懂菜單上的分類

我們的中文菜單里會(huì)有“熱菜”、“涼菜”、“主食”等不同的分類，同樣，在英文的菜單里也會(huì)有分類，比如西餐菜單就會(huì)有：

· to start/starter/appetizer

開(kāi)胃菜、前菜一類，有沙拉、小點(diǎn)心等食物可供選擇。

· soup

湯類，我們一般會(huì)選擇口味豐富的thick soup濃湯。

· main course/mains

主菜，大多以各種肉類、海鮮類為食材，也有素食食材的主菜。

· on the side

配菜（用來(lái)搭配主菜）。

· desserts

甜點(diǎn)，有蛋糕、冰淇淋或水果等。

· dressing/sauce

（沙拉）調(diào)料/醬汁

清楚了分類，就可以按需選擇，比如不需要前菜或甜點(diǎn)，點(diǎn)單時(shí)就可以將其省略。

02.看懂食材的成分

食材的種類是最最核心的，所以我們要學(xué)會(huì)把菜單里每道菜最主要的成分找出來(lái)。比如我們看到的菜單名字是和食材無(wú)關(guān)的，那就可以問(wèn)一下服務(wù)人員：

What is this made of?

這（菜）是什么做的？

made of：由…做成、制成（P.S.若是像葡萄釀造紅酒一樣，經(jīng)過(guò)發(fā)酵性質(zhì)改變，就要用wine is made from grapes來(lái)表達(dá)了）

Beef, chicken or pork?

牛肉、雞肉還是豬肉？

其他的常見(jiàn)肉類食材還有：

bacon培根，lamb羔羊肉，mutton羊肉，fish魚(yú)肉

常見(jiàn)的蔬菜類食材有：

tomato西紅柿，pumpkin南瓜，corn玉米，lettuce 生菜/萵苣，carrot胡蘿卜，potato土豆，onion洋蔥，mushroom蘑菇，olive橄欖等。

03.看懂烹飪的方法

同樣的食材，烹飪方法不同，最終的口感也不同，比如：

mashed potato 土豆泥

baked potato 烤土豆

這里的mashed是搗碎的，搗成糊狀的，而baked則是（烤爐或烤箱）烤制的。其他常見(jiàn)的烹飪方式還有：

烤：grilled利用鐵網(wǎng)/鐵板烤，roasted直接用熱源烤

煎：fried

炸：deep fried

煮/燉/燜：braised

蒸：steamed

假如我們看到的菜名沒(méi)有體現(xiàn)烹飪方式，就可以問(wèn)一下服務(wù)人員：

Could you tell me how this dish is cooked?

能否告訴我這道菜是怎么做的？

cook：烹調(diào)

04.看懂菜品的口味

如果你是有一些忌口的，那么問(wèn)清楚這道食物的口味還是有必要的，常見(jiàn)的口味有：酸sour，甜sweet，苦bitter，辣spicy，咸salty五種。

詢問(wèn)口味可以這樣說(shuō)：

Is this dish very spicy/sour?

這道菜很辣/酸嗎？

05.看懂酒水的單位

最后補(bǔ)充一下酒水的常見(jiàn)單位：

a can/tin of Coke一聽(tīng)可樂(lè)或一罐可樂(lè)

can/tin是“罐（裝）”的意思

bottle瓶

glass/cup玻璃杯（無(wú)把手）/咖啡杯或茶杯（有把手）

以上就是今天的內(nèi)容，小學(xué)妹想要分享給大家的是菜單“核心”，所以更多詞匯還需要小伙伴們?nèi)粘Ｈシe累，語(yǔ)言的學(xué)習(xí)不是一勞永逸的，要堅(jiān)持哦！

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