天氣漸漸變暖了，雖然是春季，但也感覺有點干燥，所以老婆想要喝湯了。一般在家煲湯，我都會選擇一些溫補的湯，有時會煲點清補涼，特別是夏天的時候，天氣熱，基本每天都會煲一鍋湯，最少一周也會喝上5次湯。

今天要跟大家分享的這一鍋湯，也是我們客家人隔三差五喝的湯，我家也是經(jīng)常煲的，營養(yǎng)好喝又養(yǎng)顏，老婆特別愛喝這一鍋湯，雖然有時會搭配一些不一樣的藥材，不過今天這一鍋的搭配，我們都覺得不僅口感味道好，而且還適合一家大小喝哦，喜歡的朋友可以試試。

食材準備：雞爪半斤，紅衣花生1碗，6個紅棗，2根黨參，2塊當歸，少許的桂圓，少許的枸杞，料酒，清水，鹽等。

詳細做法步驟如下：

第一步：雞爪提前用水泡半小時，然后用剪刀把指甲剪掉，個人認為指甲處比較臟，如果不介意的話也可以不剪，剪好的雞爪再用水抓洗兩遍。

第二步：清洗干凈的雞爪，冷水下鍋，把雞爪焯一下水，加上點料酒，可以去除一部分的異味，不用蓋鍋蓋，調(diào)大火燒開，燒開后再煮一兩分鐘左右，關(guān)火，把它撈出來，再用水沖洗一遍，洗好放入砂鍋中。

第三步：準備6個紅棗，2根黨參，少許的桂圓，2塊當歸，少許的枸杞，再準備一碗紅衣花生，把它們?nèi)壳逑锤蓛艉螅腰h參剪小段，紅棗去核剪小塊備用。因為紅棗枸杞還有桂圓都是帶甜味的，特別是桂圓，所以大家如果不太喜歡甜的，可以少加點桂圓。

第四步：除枸杞外，把所有藥材一起倒入裝有雞爪的砂鍋中，枸杞別忘記先放出來哦，因為枸杞很容易出味，也不易煲久，我們選擇湯差不多好的時候再下的。

第五步：食材都加進去后，再加入適量的清水，煲湯一定要在這一步加足水，中途如果加水，會破壞湯的營養(yǎng)，所以大家記得要在這一步把水加足，根據(jù)自家的鍋容不容易干鍋情況來適當多加點水。蓋上鍋蓋，調(diào)大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)成中小火煲1個小時左右。

第六步：好了，時間差不多了，我們現(xiàn)在打開鍋蓋，把枸杞放進去，然后調(diào)大火再次燒開，燒開后加上適量的鹽調(diào)味即可，不需要再加其他調(diào)料了，喝湯不要一味追求用調(diào)料調(diào)出來的香濃味道，而是要選擇用新鮮食材來煲鮮美又營養(yǎng)的湯汁，也許有些湯會清淡點，但我們也不要加雞精味精那些調(diào)料。

這一道營養(yǎng)滋潤又養(yǎng)顏的靚湯就煲好了，喜歡的朋友試一下，湯濃味鮮，營養(yǎng)好喝，光看湯色就好想喝了，老婆每一次都要喝上幾大碗，今天這一鍋煲的比較少，以前都是用大的砂鍋煲的，煲一次可以喝三餐，就不用每餐都在考慮弄什么湯了，特別是夏天，一餐沒湯都吃不下飯，每天煲一大鍋，有時還用熬出來的高湯燙粉吃，特別美味哦。