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喝洋酒需要加冰塊主要是因為洋酒的酒精濃度太高,加入冰塊進去,可以減輕高度酒精帶來的灼燒感,讓洋酒變得更容易入口。例如威士忌、伏特加、白蘭地、朗姆酒等烈性蒸餾酒都可以加入冰塊來飲用。
加冰能降低洋酒的溫度,減少酒精的灼燒感,不過也會使洋酒變得清淡乏味。當洋酒的溫度升高后,香氣和風味才能顯現。
加冰的過程:先把大塊的球狀冰(比較美觀)放進杯里面,放在水晶杯子里搖晃時叮叮當當的聲音讓飲用過程變得非常開心。冰融化過程中,可以不斷感受洋酒從濃到淡,香味從濃烈到溫和的各種階段。
來自: aoyo傲魚紅酒 > 《紅酒百科》
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