面條是每個(gè)人家里必備的主食之一，因其口感好、食用方便、價(jià)格低、易于儲(chǔ)存等優(yōu)點(diǎn)，一直是人們喜愛(ài)的面食。超市里賣面條的貨架上琳瑯滿目，讓人挑花了眼，但是大家對(duì)選購(gòu)掛面的知識(shí)了解多少呢？買掛面時(shí)除了要留意產(chǎn)品包裝上是否標(biāo)明了廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，還要注意另外幾點(diǎn)。

雞蛋掛面、雜糧掛面、營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化掛面、兒童蔬菜面品種繁多，我們買掛面時(shí)，一定要看清楚包裝上的文字，以免中了商家的“圈套”。正規(guī)的食品包裝上都會(huì)有食品標(biāo)簽，我們主要看看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分這兩個(gè)標(biāo)簽里的內(nèi)容，下面小編就為大家介紹掛面的選購(gòu)技巧，希望對(duì)大家有所幫助。

鈉含量

某品牌的“雞蛋”掛面。先看看它的營(yíng)養(yǎng)成分表，“鈉”含量為1200毫克/100克，也就100克面條中有3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），占全天用鹽量的60%，還沒(méi)把鹽和醬油算上，沒(méi)加任何調(diào)料的一碗面，已經(jīng)不知不覺(jué)吃了這么多鹽。所以買掛面時(shí)要選擇鈉含量低的。

配料

有些寫著“雞蛋面”的掛面，半透明的包裝上看到掛面是黃色的。再看看配料表，食品添加劑上有“梔子黃”，“梔子黃”是一種天然的著色劑，雖然無(wú)害，但是用梔子黃給掛面染上黃色，讓人看起來(lái)會(huì)以為雞蛋含量很高，這樣就被忽悠了。所以我們購(gòu)買“雞蛋面”的時(shí)候，要學(xué)會(huì)看看添加劑成分。

蔬菜面

現(xiàn)在市面上越來(lái)越多顏色鮮艷，造型可愛(ài)的兒童面，吸引了不少媽媽們購(gòu)買，孩子不喜歡吃蔬菜，媽媽們都希望孩子能在掛面中吸收到蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。

這個(gè)100克的兒童蔬菜面售價(jià)是11.8元，價(jià)格偏貴，商家以添加了蔬菜增加營(yíng)養(yǎng)來(lái)吸引顧客，但是看看配料表，其實(shí)蔬菜含量非常的低，蔬菜本身所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很低，蔬菜中的抗氧化物質(zhì)也會(huì)被氧化，起不到應(yīng)有的作用。