文|君姐。（專注育兒飲食優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)文章，擁有本文章版權(quán)，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享）

君姐課堂，在這里，你可以把你想說的話私信給我。在養(yǎng)育孩子的過程中，我們們經(jīng)歷過各種酸甜苦辣 ，孩子成長的過程也給我們帶來了很多的快樂。曾幾何時，我們把孩子的飲食看得非常重要，因為只有吃的健康和營養(yǎng)，孩子才能健康的成長。在這里，我們一起研究孩子的飲食，把健康的飲食方法分享給大家，希望我們的孩子能夠一起受益。

【蝦仁雞蛋豆腐羹】

有些人脾胃比較虛弱，吃什么都不好吸收，長期以往，無疑營養(yǎng)不夠均衡。

今天推薦的這道蝦仁雞蛋豆腐羹，不僅營養(yǎng)豐富，能夠保障多種營養(yǎng)成份的供給，還很容易被人體吸收，即使是脾胃虛弱的人食用，也不用擔(dān)心消化不良。

豆腐是我們的日常食材，它雖價格便宜，其中的植物蛋白含量卻很高，再加上營養(yǎng)豐富的雞蛋，兩種都是嫩滑的口感，美味里讓人食欲倍增。

蝦仁就更不用說了，蝦肉相較雞蛋、牛奶，其蛋白質(zhì)含量高出幾十倍。除此之外它的營養(yǎng)還很豐富，在雞蛋豆腐羹里配上些蝦仁，脾胃虛的人吃后既能保障營養(yǎng)，又易消化。

做法：

1、準(zhǔn)備約140g的2袋雞蛋豆腐、2個雞蛋、6只青蝦、適量蔥花、適量食鹽、1勺生抽、適量溫水。

2、把雞蛋豆腐切成均勻片狀后，擺盤。

3、把雞蛋打到碗中，加鹽后攪均；再在在雞蛋液中倒進(jìn)適量溫水（雞蛋液與水的比例一般1：2），攪勻；用勺子刮去雞蛋液上的浮沫。

4、把拌好的蛋液倒進(jìn)盤中的雞蛋豆腐里。

5、把雞蛋豆腐放進(jìn)蒸鍋，可在上面倒扣一個盤，防水蒸氣倒流影響口感。蒸鍋開始冒后計時，約10分鐘，雞蛋液蒸至凝固狀即可。

（可在蒸制過程中清理青蝦，去蝦皮、蝦頭，挑蝦線。）

6、把蝦仁擺在雞蛋豆腐羹上，繼續(xù)蒸約5分鐘。蒸好之后撒上適量蔥花，加入適量生抽調(diào)味即可。

君姐溫馨提示：

蝦仁雞蛋豆腐羹吃起來口感嫩滑、鮮美香郁、讓人食欲大振，不僅適合脾胃虛弱的人群食用，平時還可以用來當(dāng)早餐，簡直營養(yǎng)美味好吸收，讓胃也能被溫柔對待。

關(guān)注我，每天給你分享不同的美食，每一種美食都有很多的做法，每一種做法的營養(yǎng)搭配也有著很大的學(xué)問，讓我們一起為家人做出更多！