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苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質(zhì)，就是在與任何菜如魚(yú)、肉等同炒同煮時(shí)，不會(huì)把苦味傳給對(duì)方，所以有人說(shuō)苦瓜“有君子之德，有君子之功”，將它譽(yù)為“君子菜”。今天小編要為大家介紹的這道菜，就和苦瓜有關(guān)——鮑魚(yú)燜苦瓜。 精彩視頻搶先登場(chǎng)↓↓ 營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值 苦瓜： 1.清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。 2.養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。 3.養(yǎng)血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝。 營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值 鮑魚(yú)： 鮑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。 第一步：刷洗鮑魚(yú)，去肚洗凈。 第二步：苦瓜用鹽水浸泡洗凈，切成圓圈狀。 第三步：西蘭花切塊，五花肉、生姜、洋蔥切片、大蔥、韭菜切段。 第四步：配料煸香，苦瓜放入翻炒。 第五步：鮑魚(yú)調(diào)味鹵制十五分鐘，放入苦瓜中一起燜制。 第六步：鮑魚(yú)和苦瓜撈起瀝干，擺盤。 第七步：湯汁勾芡，淋在表面，完成。
編輯：劉陽(yáng)奇｜值班主任：鄒敏鋒 |
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