今天第一道美食：家常蒸茄子 推薦指數(shù)：4星 操作指數(shù)：2星

家常蒸茄子

材料：茄子、肉沫、二青條、蒜沫、生抽、淀粉、料酒、鹽、蔥、小米辣

做法

1.腌制肉沫：肉沫+料酒+生抽+鹽（撒幾粒）+淀粉，攪拌均勻，腌制2、3分鐘。

2.茄子切條，二青條和小米辣切碎，蔥花，蒜蓉切碎。

3.鍋中加適量水燒開，放入茄條，大火蒸10分鐘，取出。

4.加適量油，7分熱后（油開始冒煙），放入腌制的肉沫、蒜蓉、辣椒碎、調(diào)小火，爆出香味。

5.茄子上淋入適量生抽，倒入剛做好的肉沫，放上蔥花，完成。

接下一道美食是：日式肥牛飯 推薦指數(shù)：5星 操作指數(shù)：2星

日式肥牛飯

材料：肥牛片 200克、米飯、白洋蔥半個、醬油 1勺、照燒汁 1勺、米酒 1勺

做法

1.肥牛化凍，洋蔥去皮切塊，用醬汁照燒汁和米酒調(diào)制一個鮮甜口味的復(fù)合汁。

2.小砂鍋倒入半鍋水，先把洋蔥煮到變色，再放入肥牛片，繼續(xù)大火煮1分鐘。

3.轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫之后，倒入調(diào)好的復(fù)合汁，攪拌均勻，繼續(xù)轉(zhuǎn)大火。

4.大火再燉煮1分鐘，略為收汁以后，關(guān)火，連湯帶肉倒在米飯上，開吃。

下一道美食：農(nóng)家小炒肉 推薦指數(shù)：4星 操作指數(shù)：2星

農(nóng)家小炒肉

材料：五花肉400g、湖南線椒5根、蒜瓣適量 、 料酒5g 、生抽10g 、老抽5g、 鹽適量、豆豉適量

做法

1.五花肉切小片，線椒斜刀切，蒜瓣切片。

2.熱鍋熱油，放入肉片，炒至略微金黃后撈出待用。

3.熱鍋熱油，加入蒜片+線椒炒香，炒至線椒略微出現(xiàn)虎皮紋。

4.加入肉片+生抽+老抽+鹽+豆豉翻炒均勻上色即可。

今天最后一道美食：水煮肉片 推薦指數(shù)：4星 操作指數(shù)：2星

水煮肉片

材料：小里脊肉200g 、辣椒面+花椒面、豆芽 、千葉、蒜頭、姜片、花椒、玉米淀粉、生抽、白砂糖、鹽、豆瓣醬、

做法

1.小里脊肉切薄片，姜切末，蒜切末，千葉切絲。

2.肉片、生抽、鹽、玉米淀粉抓勻，然后加少許油抓勻，腌20分。

3.熱油熱鍋將加入豆瓣醬炒出紅油，加入豆芽、千葉絲翻炒至斷生撈出放入碗底。

4.另起鍋熱油，加入蒜末、姜末、豆瓣醬炒出紅油后，加入適量清水和生抽提鮮。

5.水沸后將肉片放入，然后加入生抽、白砂糖、鹽煮熟即可。

6.將肉片放在千葉上，倒入湯汁，撒上花椒面+辣椒面，淋上熱油。