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1、黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成。 2、 今天老劉就來分享一下“懶人黃豆醬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。 3、下面開始介紹所需要的食材： 黃豆、自制剁椒醬、黃豆醬、蒜末 4、先把黃豆提前泡兩個小時，再把黃豆放入高壓鍋中，倒入漫過食材的涼水，大火燒開，中小火慢燉20分鐘，時間到時，撈出來用手碾一下，輕易的碾碎就說明熟了，撈出瀝干水分 5、鍋中倒入菜籽油，先放入蒜末爆香，然后放入黃豆翻炒，再放入自制剁椒醬辣度根據(jù)個人喜好，翻炒入味，再放入黃豆醬、生抽，小火慢熬，稍微熬得濃稠點盛出放在盆中晾涼 6、可以當(dāng)做火鍋的蘸料，燒菜的作料，拌飯拌面都非常的香 |
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