每次出去覓食鍋貼，不是覺得餡不夠鮮美，就是覺得皮不夠酥脆。那咱就在家自己整兩鍋唄，今天就跟大家分享巨好吃的家庭版冰花鍋貼做法，再配上靈魂蘸料，怎能不勾起饞蟲，趕快一起做起來吧！

【食材】

鮮肉半斤、大白菜半棵、大蔥三根、姜兩塊、香油少許、面粉兩碗、淀粉少許。

【做法】

1. 和面：把兩碗面粉倒入容器，一點點往進加水，邊加邊攪拌直至全部成絮狀揉成面團，蓋上保鮮膜醒二十分鐘，揉成光滑面團再醒十分鐘。

2. 拌餡：容器里依次放入一肉半斤手工剁餡、大白菜半棵洗凈剁碎、大蔥三根洗凈切碎、姜兩塊洗凈切末，然后加入兩勺生抽、一勺蠔油、少許香油、適量鹽沿著一個方向攪拌，邊一點點加水邊攪拌直至肉餡上勁。

3. 取出醒好的面團做成餃子皮大小的面團，搟成餃子皮，放入鮮香的肉餡，對折中間捏住，底部兩腳敞開不封口哦，反復(fù)這個步驟，做出多個鍋貼，一定得夠吃

4. 起鍋平底鍋倒入少許油，油熱放入鍋貼小火煎1-2分鐘至底部變硬，淋入1比10的面粉水或者淀粉水（蓋過鍋貼底部為宜），再蓋上鍋蓋燜五分鐘，外酥里嫩的鮮肉鍋貼出鍋，撒上點小蔥花，配上一碟靈魂蘸料，太好吃了！