長假宅在家里，早餐吃得最多的就是面條了，面條做起來簡單省事，而且基本上老少通吃，再挑食的人也不會不吃面條吧？

面條簡單好吃，但要是真一連吃上幾十天地水煮面也會覺得無味，為了讓孩子不將面條吃厭，我可是換著花樣做面條呢，今天的這個做法，是我家兒子最愛的一種，每天早上他都嚷著要這樣做，這不，1周吃了5次都嫌不夠，8分鐘就上桌，比牛肉面還香！

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這個面的食材和做法都超簡單，不用手搟面，用掛面反而更好吃，簡單幾步就搞定，澆頭可以按照自己的喜好搭配，我們湖南人吃面條喜歡放花生米，酥脆的花生米跟柔軟的面條反差極大，將它倆搭在一起，怎么都吃不厭，我常常炒一大碗，吃上好幾天。

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一起來看看我是怎么做的吧：

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【酸辣拌面】

食材：面條一把辣椒粉一勺大蒜三顆蔥花適量鹽適量胡椒粉適量白芝麻適量生抽兩勺米醋一勺

做法：

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煮掛面之前，我們準備個底料：蒜剁蒜末、蔥切蔥花放入碗中，喜歡吃辣的加1勺辣椒面，再加入適量的鹽、少許胡椒粉，撒入白芝麻攪拌均勻。

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然后澆入燒開的熱油，激發(fā)出蔥、蒜和辣椒面的香味，

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加入兩勺生抽、一勺糯米醋，拌勻。

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面條煮好后，舀出兩勺煮面條的湯，倒入到調好的碗汁中，中和一下碗汁的咸味。

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最后將煮好的面條加入碗汁中。煮掛面時，不要一直開水煮，開鍋后點入半碗清水，全程點兩次水滾3個開，大約煮5分鐘左右，面條就熟了，點水和加鹽可以使煮出的面條更筋道好吃！

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一直以來，大家做面條都是湯面為主，一碗面條放上多多的湯汁，自從學會這樣做面條后，我家孩子天天都要求這樣吃啦！兩勺面湯剛好將調料融合，湯汁均勻地將面條包裹起來，根根入味，比湯面好吃多啦！

面條這樣做，1周吃5次孩子都吃不夠，8分鐘就上桌，比牛肉面還香！酸酸辣辣，開胃又解饞，喜歡的朋友試一下吧！

這道簡單又好吃的面條您學會了嗎？如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！