我國釀酒歷史悠久，全國各地有不少好酒。拿白酒來說，我敢說世界各國的白酒都不如中國的白酒好喝。我走過一些國家，喝過一些所謂洋酒。別看他們說得這個那個，一喝味道就不對。后來再出國，我們干脆自己帶國產(chǎn)白酒。同樣的，酒文化作為一種由酒漿派生出來的具有神性的特殊文化樣態(tài)，在我國也是源遠(yuǎn)流長，舉世無雙?？芍^無酒不成席，無酒不成禮，無酒不成詩。我相信，民間的普通老百姓喝酒，達(dá)官貴人乃至坐龍廷的皇帝更離不開酒?？墒?，怒我孤陋寡聞，以前我從未聽說過哪位皇帝為某種酒題過詞，或題寫過酒名。   

2017年農(nóng)歷十月上旬，我回老家為母親“送寒衣”期間，應(yīng)邀到兆豐酒業(yè)公司看了看。總經(jīng)理常亞鵬告訴我，乾隆皇帝曾為兆豐酒題寫過酒名。我一聽未免感到驚奇，并有些質(zhì)疑，問確有此事嗎？答曰：確有此事。乾隆題名的原件保存在北京故宮博物院，他們通過拍照，復(fù)制了乾隆的御筆。說著來到酒廠的一塊展板前，常總把“兆豐恒”三個大字指給我看。乾隆是一位喜歡到處巡視、并喜歡寫詩題字的皇帝，我見過乾隆的一些書法作品。我趨前把字體和乾隆玉璽仔細(xì)辨認(rèn)了一下，覺得這件事情千真萬確，不容置疑。

那么，乾隆皇帝為何要為兆豐酒題名呢？我隨后看了一些史料得知，乾隆二十七年，乾隆帝南巡到陳州府，知府李德茂為乾隆獻(xiàn)上了當(dāng)?shù)蒯勗斓倪@種酒。這種酒并不叫兆豐恒，叫乳香春，產(chǎn)于當(dāng)時為陳州府所轄的我的老家沈丘縣。乾隆喝了這種酒，很是贊賞，賜名兆豐恒，取“兆示豐年，美酒常在，大清永恒”之意。得到恩賜，李德茂自然是如獲至寶，很快把乾隆的墨寶制成金匾，供奉起來。因為自古以來沒有第二個皇帝為白酒題過名，此匾被譽(yù)為“天下白酒第一匾”。

不難想象，得益于皇權(quán)的巨大影響力和號召力，兆豐恒在那個時段定然會名聲大振，譽(yù)滿全國，上至達(dá)官貴人，下至普通百姓，無不為能喝到一杯兆豐恒為榮，為幸。凡有宴會，人們都盼望能喝到兆豐恒，只有喝到兆豐恒，酒宴才算是高檔次，如果喝不到兆豐恒，賓客會感到失望。在兆豐恒一杯難求的情況下，產(chǎn)出能力有限的兆豐恒很可能被官家所壟斷，成為專供皇族享用的貢酒。如果真的如我所想象的話，普通民眾想喝兆豐酒就難了。

不是有意貪功，兆豐酒之所以被推崇，我敢說與我們老劉家是有一定關(guān)系的。兆豐酒的產(chǎn)地在沈丘縣的老縣城，我們的先祖也是長期居住在那里。隨著劉家的后代越繁衍越多，先祖就置買了外莊地，在離老縣城十八里之外建立了一個新的村莊，村莊的名字叫劉樓。本人就出生在劉樓村。我這樣說，似乎并不能說明什么問題，張家造酒，劉家種地，兩者能有什么關(guān)系呢？且慢，聽我道來。清康熙四十一年，康熙“圣體違和，病不能起，投藥罔效”，是我的先祖劉璐應(yīng)召治好了康熙的病，使圣體獲安。康熙對劉璐贊賞有加，諭諸王大臣曰：“朕病痊愈璐之力也。此誠實(shí)老人家，朕考其學(xué)術(shù)醇正，識力過人，爾等可師事之。”據(jù)說劉璐為康熙治病時使用了從家鄉(xiāng)帶去的酒，而乾隆巡視陳州期間也染了疾，他的疾病能很快治好，也有乳香春的一份功勞。這樣一來，事情就有了前因后果，就有了內(nèi)在邏輯。其內(nèi)在邏輯是，爺爺?shù)靡嬗谌橄愦?，孫子又得益于乳香春，這就不難理解乾隆皇帝為何要破例為一種白酒賜名并題名了。我對這個邏輯推理深信不疑，當(dāng)常總讓我為兆豐酒寫一句話時，我所寫的是：“一杯兆豐恒，遙想先祖功?！?/p>

何為得天獨(dú)厚呢？皇帝又被稱為天子，至高無上的天子為兆豐酒題寫酒名，這不是得天獨(dú)厚是什么呢？試想想，封建王朝的天子那么多，還有哪一位天子為白酒題過名呢，反正本人是想不起來。

話說回來，皇帝可不是好糊弄的，不是誰想讓他題字他就題的，要想得天獨(dú)厚，前提必須是得地獨(dú)厚，得地獨(dú)厚才是基礎(chǔ)，才是根本。說白了，我所謂的得地獨(dú)厚，是說你的酒必須是好酒，必須經(jīng)得起舌尖的檢驗，良心的檢驗，時間的檢驗。我以為，要真正做到得地獨(dú)厚，起碼要具備兩個條件，一個是硬條件，一個是軟條件。硬條件指的是好糧、好水、好空氣和過硬的釀酒工藝；軟條件指的是釀酒人的文化、精神和靈魂。至于兆豐酒在這兩方面怎樣都做到了得地獨(dú)厚，我就不詳細(xì)說了，說多了有替家鄉(xiāng)酒作宣傳之嫌。實(shí)踐才是檢驗真理的標(biāo)準(zhǔn)，兆豐酒的品質(zhì)到底如何，諸君一嘗便知。

好，朋友們，讓我們共同舉起杯來，干了這一杯。

2018年1月18日，農(nóng)歷丁酉臘月初二

（本人66周歲生日）于北京和平里