現(xiàn)在不同了，社會在進步，經(jīng)濟在發(fā)展，吃已經(jīng)不成問題了，并且吃的東西越來越豐富，人的口味也越來越刁鉆，尤其是一些高糖、高油的食物越來越多，導致的直接后果就是我們越來越胖了。

我們現(xiàn)在胖了可就不像以前的人那么淡定了，因為發(fā)現(xiàn)肥胖已經(jīng)危險到人的生命安全，有著嚴重的慢性病風險，大家越來越從健康的角度去考慮肥胖這件事，于是下定決心開始考慮減肥。

你們總是說要減肥，可是你們從來沒有考慮過肉的感受，你身上的每一塊肉都有它的脾氣和存在的。

想到減肥，就開始行動，但很多人的方法不正確，就會導致一個嚴重的后果，那就是——營養(yǎng)不良。

身體是一個復雜的機體，就如同一臺精密的機器，需要各個器官、組織和結構的全力配合共同維持正常的運行，而身體要正常的運行就需要營養(yǎng)素的攝入來維持。

什么是營養(yǎng)素？

營養(yǎng)素就是為了維持身體的生長、發(fā)育、繁殖、生存等一切的生命活動，需要從外界環(huán)境中獲取的物質。也就是說我們要生存就需要吃東西，攝入各種營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素被身體吸收后就會去維護整個生命體的正常運轉。

營養(yǎng)素只能從食物中獲取，或者直接注射某些營養(yǎng)藥劑，通過這兩種方式能夠彌補身體中日常消耗造成的營養(yǎng)不足。

營養(yǎng)素一般分為六大類，包括了蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水。還有一種物質，那就是膳食纖維，本來是屬于碳水化合物里面的一個分支，由于其不能被身體所利用，現(xiàn)在營養(yǎng)學會也將其作為第七類營養(yǎng)素。

不要小看膳食纖維喲，雖然不能被身體所吸收，但是對身體也有很大的作用，尤其是我們在減肥的時候很多時候就需要靠膳食纖維，包括了脂溶性維生素和水溶性維生素。

當然，我們身體對于這些營養(yǎng)素需求有多有少，需求量比較多的就是屬于宏量營養(yǎng)素，包括了我們碳水化合物、脂類和蛋白質，并且這三種物質還是我們人體的供能物質，在體內可以經(jīng)過反應釋放能量供人體消耗。

需求量少的就是微量營養(yǎng)素，包括了礦物質和維生素，這些物質雖然人體需求量很少，但卻是確收不得的，一旦缺少就會導致一些疾病。其中的礦物質又根據(jù)在體內的含量不同，分為常量元素和微量元素，常量元素在人體內的含量大于0.01%的礦物質，微量元素在人體內的含量小于0.01%的礦物質。

雖然身體需要營養(yǎng)素有多有少，但都有一個適當?shù)牧?，不管營養(yǎng)素在身體里多了還是少了，都會對身體造成一定的損害。

比如有的營養(yǎng)素過多會導致肥胖，有的營養(yǎng)素不夠會導致皮膚干燥、掉頭發(fā)等現(xiàn)象。

營養(yǎng)素過多導致肥胖

營養(yǎng)素對身體的一個影響就是會導致肥胖，那是如何導致肥胖的呢？導致肥胖的營養(yǎng)素主要是我們的產能物質，也就是碳水化合物、脂肪和蛋白質，這些物質轉化成能量供人體消耗使用。

當我們攝入的物質釋放的能量大于我們每天消耗的能量時，我們身體就會有多余的能量存在，而這部分能量又不會消失，人體一看這些能量還有剩，那可不能浪費了，于是就會分泌胰島素這種物質將這些能量轉化成糖原和脂肪儲存起來，以備后面能量不夠拿出來使用，看來身體還挺節(jié)約的，不浪費一米一飯。

就這樣，攝入的能量越多儲存的脂肪儲存也就越多，我們看起來就胖了，這就是營養(yǎng)素過多導致的肥胖原因。

我們每天攝入的總量就那么多，如果我們攝入的產能營養(yǎng)素越多，相應的其他營養(yǎng)素我們就會攝入減少，也就是我們會攝入更多的高碳、高油脂、高蛋白質的食物，而缺乏富含維生素、礦物質的食物，導致我們營養(yǎng)過剩而又營養(yǎng)不足。

所以我們常說肥胖的人看起來營養(yǎng)過剩往往是營養(yǎng)不良！

營養(yǎng)素影響減肥

肥胖了，于是我們就開始減肥吧。

我們上面說了，肥胖就是能量過剩導致的，要想減肥就需要減少我們攝入的能量，小于消耗的能量，在體內形成負能量差。

減少攝入的能量就是需要控制我們的飲食，說到控制飲食很多人就會選擇一些極端的方法，比如水果減肥法，通過只吃水果降低攝入能量。又比如吃水煮青菜，每天的食物就是水煮各類蔬菜。這些方法=固然能減少攝入，達到減肥的效果，甚至開始效果還很不錯，但是后面會減不下去，最后會反彈，甚至超過之前的。

這種不正確的減肥方式不僅無法成功減肥，還會導致我們的營養(yǎng)素攝入不夠造成營養(yǎng)不良，而很多的營養(yǎng)素在我們的減肥過程中有很大的作用，我們來簡單了解幾個。

1、維生素A

維生素A屬于脂溶性物質，人體在吸收它時需要脂肪和礦物質的參與，從而幫助減少脂肪。補充維生素A，可以通過肉食和蔬菜中獲取，包括肝臟、魚、胡蘿卜、南瓜、西紅柿、辣椒、菠菜等。

2、維生素B1、B2、B6、B12、泛酸、煙酰胺和生物素，

這些維生素在糖、蛋白質、脂肪及能量代謝過程中起著重要作用

例如：維生素B1 在體內形成多種支鏈酮酸脫氫酶的輔酶，是三羧酸循環(huán)中氧化脫羧過程必需的成分；

3、維生素D

通過調節(jié)體內鈣代謝和抑制甲狀旁腺激素，避免細胞鈣內流，抑制肥胖發(fā)生；

4、鈣

細胞內鈣離子能刺激脂肪合成，抑制脂肪分解，在脂肪細胞代謝中的作用十分關鍵

5、鋅

通過調節(jié)瘦素分泌促進游離脂肪酸釋放和葡萄糖攝取，對脂肪組織代謝具有重要作用。

鋅還可增加胰島素合成，增強胰島素活性，促進糖代謝

當然還有其他的營養(yǎng)素對我們的減肥有一定的作用，同時這些營養(yǎng)素的補充不僅僅是為了減肥，更是保持身體健康的基礎。

結語

我們人體是一個精密復雜的機體，我們減肥實際上是在和人體做對抗，最終是為了讓身體變得更健康，所以我們要選健康的方式進行減肥，而健康的減肥方式就需要建立在均衡營養(yǎng)的基礎上，不能使用不健康的方法反倒損傷了身體的健康。