各餐飲服務單位：

為認真做好新冠肺炎疫情期間全區(qū)餐飲行業(yè)有序復工營業(yè)工作，根據(jù)重慶市商務委員會、重慶市市場監(jiān)督管理局《關于印發(fā)新冠肺炎疫情期間重慶市餐飲行業(yè)有序復工營業(yè)工作指南的通知》（渝商務〔2020〕83 號）文件精神，在全面推動餐飲服務單位認真履行疫情防控主體責任的基礎上，允許餐飲服務單位（含企業(yè)、個體戶）提供正常的餐飲服務，現(xiàn)就相關行為規(guī)范告知如下：

1.餐飲服務單位要認真落實食品安全主體責任，做好經營場所、設施設備、工作人員的衛(wèi)生防疫措施，做好場所通風、環(huán)境衛(wèi)生與消毒、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、顧客管理、衛(wèi)生間清潔消毒等工作。

2.餐飲服務人員應當全程佩戴口罩。

3.就餐人員進入餐飲經營場所要佩戴口罩，未正式就餐之前不能摘下口罩，就餐前應清洗手和進行酒精消毒。

4.做好餐飲員工和就餐人員的信息采集，就餐人員每桌至少登記一名顧客的姓名、電話和住宅地址，以建立追溯體系。

5.進入餐廳每位人員必須進行體溫測量，不得超過 37.3℃，如有超過 37.3℃或出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等不適癥狀的從業(yè)人員、顧客，不得進入餐飲經營場所，并及時采取措施、撥打 120 并向轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）報告。

6.嚴控聚集性就餐，入座率不得高于 60%，就餐人員用餐時不聚集交談，不許劃拳或做其它吆喝性游戲活動。

7.入席人員必須使用公筷和公勺，每人面前擺放兩雙筷子，防止交叉污染。

8.暫停包括婚、喪、嫁、生、壽和農村自辦宴席等大型聚集性用餐。嚴格禁止餐飲服務單位圈養(yǎng)、宰殺活禽動物，嚴禁加工制作“活禽”“野生”“野味”等菜品。

重慶市涪陵區(qū)飲食服務行業(yè)協(xié)會

2020 年 3 月 13 日