便秘是現(xiàn)在很多人都有的問(wèn)題，有過(guò)便秘的人都知道那種不上不下的感覺(jué)，簡(jiǎn)直要“折磨死”人了。今天小編安利給大家一種蔬菜，可以幫助排便。它是“最通便”的蔬菜，便秘的人要常吃，隔天拉出黑臭巨便！它就是萵筍啦，萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。萵筍是春秋季特有的家常菜，也是很多人愛(ài)吃的家常菜之一。萵筍的做法很多，今天分享一道萵筍炒雞蛋給大家，簡(jiǎn)單好做，喜歡的小伙伴快去試試吧。

萵筍炒雞蛋

By 天山可可

配料：

萵筍 一根、雞蛋 2個(gè)、辣椒(紅，尖，干) 1個(gè)、植物油 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.主料：萵筍一根、雞蛋兩個(gè)、青紅辣椒2個(gè) 輔料：植物油 30克、鹽6克、姜2克

2.萵筍去皮切絲

3.青紅辣椒洗凈切絲，姜切末

4.雞蛋打散用打蛋器攪拌均勻

5.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成形狀撈起

6.再次熱鍋涼油，油熱8成下姜末翻炒爆出香味，家萵筍絲翻炒均勻

7.加青紅辣椒翻炒均勻

8.加鹽翻炒均勻

9.加雞蛋

10.翻炒均勻即可

烹飪小貼士：

1、看萵筍的葉子：一般情況下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說(shuō)明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。2、握握萵筍的桿：如果是新鮮的，萵筍的桿一般情況下是非常挺拔的，但一旦不新鮮，萵筍的桿會(huì)出現(xiàn)柔軟的現(xiàn)象，就像枯萎的植物一樣，不能保持很好的挺拔性。3、看萵筍的橫截面：萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，通過(guò)橫截面一看就能看出來(lái)。一般情況下，皮薄且看起來(lái)皮與肉之間非常分明，這種萵筍新鮮的時(shí)候吃起來(lái)非常香脆，且皮子不會(huì)占據(jù)太多的重量。皮厚的萵筍有時(shí)候需要削皮很厚，且里面含有絲，但這種萵筍皮厚利于鎖住水分，不容易枯萎，可以放上幾天，根據(jù)需要選擇。