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:" 做法： 1，準備120克花生米清洗干凈放入碗中倒入清水浸泡一晚上 2，浸泡好的花生米把清水倒出去控干水分，在打入兩個雞蛋攪拌均勻，放入料理機里打碎備用 3，碗中倒入300克面粉，3克鹽，一克食用小蘇打，3克酵母粉攪拌均勻 4，把打碎的雞蛋花生沫倒入面粉中攪拌成絮狀，然后再和成面團 5，和好的面團加入適量的食用油涂抹均勻（防止面團變干）蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大即可 6，把發(fā)酵好的面團取出來放在案板上用手輕輕拍打整理成長條，用刀切成大小均勻的小劑子 7，把切好的小劑子兩塊疊在一起用筷子輕輕按一下（不要按斷） 8，再把按壓好的生坯從中間切開兩頭捏緊，蓋上保鮮膜二次餳發(fā)15分鐘即可 9，起鍋燒油，油燒至6成熱下入生坯，炸制生坯飄起不斷翻面，炸制兩面金黃即可出鍋 10，酥酥脆脆的花生油條就做好了！ |
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