大家晚上好呀，我是覓食巷子。今天為大家介紹三道簡(jiǎn)單易上手的家常菜，學(xué)會(huì)以后再也不怕面對(duì)廚房啦。

1.酸辣土豆絲

首先將土豆洗干凈去皮切成絲，放入水中除去淀粉后撈出放在一邊備用。將青紅椒洗凈同樣切成絲放置一邊備用。

鍋內(nèi)加水燒開(kāi)后放入土豆絲焯水大概1分鐘，然后用漏勺撈出用水沖涼，這樣土豆絲就可以保持清脆的口感。

起鍋燒油加入生姜片和蒜片炒出香味，然后加入土豆絲和青紅椒絲，炒至七成熟加入食用鹽繼續(xù)翻炒。

最后加入一點(diǎn)陳醋和花椒油豐富口感，炒熟后即可出鍋啦。這樣一盤簡(jiǎn)單又酸爽開(kāi)胃的酸辣土豆絲就做好啦。

2.西紅柿炒雞蛋

新鮮的西紅柿取兩個(gè)洗干凈后切成小塊放置一邊備用。取3個(gè)雞蛋將蛋液打入碗中，然后用筷子攪拌至蛋黃蛋清相融。

起鍋燒油，油溫七成熱的時(shí)候加入打好的雞蛋液，雞蛋快要凝固的時(shí)候用鍋鏟攪動(dòng)，讓它凝固散開(kāi)成型。

雞蛋炒成型后撈出放置一邊，鍋內(nèi)加入切好的西紅柿，大火開(kāi)煮，煮至軟爛的時(shí)候加入剛剛炒好的雞蛋。

放入適量食用鹽翻炒，炒熟后盛入盤中，最后加入一些蔥花點(diǎn)綴，一道無(wú)敵下飯菜就大功告成啦。

3.白灼生菜

首先將新鮮的生菜一片一片洗干凈放置一邊備用。鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后加入幾滴油再加入生菜，煮至八分熟后撈出。

將煮好的生菜擺放在盤子里，然后我們開(kāi)始調(diào)最重要的醬汁。大蒜切成碎末，然后起鍋燒油爆香，炒后的蒜末放入碗中。

碗中加入適量醬油，雞精，芝麻油，少許料酒，一小勺白砂糖，攪拌均勻后淋在生菜上。然后這道清脆爽口的白灼生菜就做好啦。