大家好，我是小董，很高興回答這個問題：請問魚湯怎么才能又白又鮮沒腥味？

魚湯使我們?nèi)粘Ｉ钪谐：鹊囊环N湯，做法簡單，而且味道也鮮美，一碗魚湯下肚，營養(yǎng)美味又健康。對于產(chǎn)后虛弱，久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營養(yǎng)不良人最補。

小董媳婦產(chǎn)后身體一直很虛弱，而且有時候母乳還不夠孩子吃，醫(yī)生建議多喝魚湯，于是小董換著花樣做各種各樣的魚湯喝，前兩天小董在家做的魚塊，剩下來的這個魚頭給媳婦燉一個魚頭豆腐湯喝。

但是對于魚湯的做法，相信大家都有很多的疑問，比如魚湯怎么做才不腥，而且做出來的魚湯濃白又好喝。其實對于魚湯的做法，我們只要掌握好這幾點，做出來的魚湯鮮美，魚肉鮮嫩，而且魚湯非常的濃白，營養(yǎng)又美味。喜歡的朋友可以試著在家做一下。

——【魚頭豆腐湯】——特點：魚湯濃白，營養(yǎng)美味，健康少油，做法簡單，魚肉鮮嫩，全家人搶著喝

【主要食材】：豆腐，魚頭，蔥，姜，鹽

——【具體制作步驟】——

1、我們首先將準(zhǔn)備好的食材清洗干凈，然后將魚頭從中間切開，用手掰斷；豆腐切成塊狀，蔥切片，姜切成片，盛入盤中備用

2、我們做魚湯首先將魚肉煎一下，平底鍋倒入油，油熱之后放入魚頭，這樣燉出來的魚湯更濃白，將兩面都煎好之后加入開水，放蔥段，姜片，

3、配料都放好之后，先用大火燉10分鐘，然后放入豆腐轉(zhuǎn)中火燉10分鐘左右，最后出鍋前放點鹽即可

好了，這樣一道簡單易做好喝又美味的魚頭豆腐湯就做好了，做法超級簡單，而且燉出來的魚湯濃白沒有腥味。

【烹飪小貼士】：

1、燉魚湯時，魚肉一定要清洗干凈，小董這里用的魚頭，魚頭里面的魚鰓一定要清除干凈

2、將魚頭放在鍋中煎一下，這樣燉出來的魚湯濃白而且沒有腥味

3、燉魚湯時，我們加水的時候一定要加入開水，這樣燉出來的魚湯濃白

4、一次加入足量的開水，中間盡量不要加水，如果燉煮時間過長導(dǎo)致水少，可以再加入開水，千萬不要加涼水

大家對于魚頭豆腐湯的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！