今天為大家分享一道蒜蓉醬的家常做法，蒜蓉醬是采用蒜蓉為原料制成的主要食材，再加上其他的調料烹飪而成的蘸醬，是一道非常受歡迎的醬料，干不苦也不澀，蒜香濃郁。 而且制作起來非常簡單，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

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1.首先我們準備香料，大蔥白一段，切成長條，生姜一塊，切成薄片，洋蔥一小塊，切成片，再放入少許的香菜段，加入八角一粒。幾片香葉，一節(jié)桂皮備用。

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2.然后準備配料，準備油炸花生米100克，壓碎以后放在盆里，大蔥白一段，破開切成蔥花，生姜一塊切成姜末，再準備大蒜幾粒，拍散剁成蒜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，全部放在一起備用。

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3.食材全部準備好以后。我們開始炸明油，首先把鍋燒熱，加入一勺植物油，倒入準備好的香料，開小火慢慢炸出香味。要經(jīng)常翻動，防止香料炸糊，香料炸成金黃色時撈出來丟棄，明油就炸好了。

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4.把炸好的明油澆在配料上，激出香味。

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5.加入食鹽兩克，雞粉一克，胡椒粉一克，白糖少許提鮮，攪拌均勻即可，一道美味的蒜蓉醬就做好了，不苦也不澀，蒜香濃郁，做法簡單。

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