高血糖容易引起糖尿病，也是糖尿病的重要特點之一。而糖尿病患者對飲食又有著諸多的講究，很多糖尿病患者在咨詢的時候往往會問，我能吃什么，我不能吃什么。其實對于糖尿病患者來說，有些食物完全可以食用，只不過在食用的時候要注意食用方法。就比如說吃火鍋，火鍋是常見的一種方式，吃火鍋的時候很多人會感覺氣氛特別好，但有的人就說糖尿病患者不能吃火鍋，糖尿病患者到底能不能吃火鍋？火鍋怎么吃才更加健康？

無論是夏天還是冬天，吃火鍋的時候很多人會發(fā)現一個問題，那就是吃火鍋離不開涮肉。還有人可能會發(fā)現自己吃火鍋的時候往往會發(fā)吃多了，這對于糖尿病患者來說極為不利。其實吃火鍋的時候會準備較多的食材，而多樣化的飲食無論對于糖尿病患者還是普通人來說，都是非常好的一種飲食結構，只不過在吃火鍋的時候要注意食物的進餐順序，火鍋才能吃出健康來。

大多數人吃火鍋的時候會首先選擇涮肉，比如說牛肉，羊肉，豬肉卷等等，結果幾盤肉卷下肚以后就會感覺肚子有點飽了，這個時候再選擇魚蝦，等到吃蔬菜的時候往往吃的就非常少。，這樣吃火鍋的方式，對于身體健康來說極為不利，也容易造成肥胖血糖升高的問題出現

火鍋要想吃得健康，涮火鍋的時候首先要吃的是蔬菜，而不是肉類。蔬菜當中的膳食纖維比較高，能夠增加飽腹感。飽腹感增強，就會導致食物的攝入量減少，有利于控制體重。同時膳食纖維還能夠延緩餐后血糖的波動幅度，有利于控制血糖。吃完蔬菜之后再吃什么呢？這個時候您可以吃點薯類食物，薯類食物中淀粉的含量比較高，同時也含有一定量的膳食纖維，用薯類食物代替部分主食，也能夠起到控制血糖和減少食物進食量的作用。

肉類食物要放到最后來吃，在您吃完蔬菜和薯類食物的時候，肚子就感覺差不多要飽了，這個時候如果說你感覺還沒有吃飽，就可以再吃點肉。把肉類食物放到最后來吃，不僅僅有利于控制血糖和減肥，而且對于痛風和高尿酸血癥患者來說，也是一種非常好的其他方式。肉類食物中含有嘌呤，在涮火鍋的時候，這些嘌呤會溶解到水中，如果你一開始先吃肉類食物，結果你所吃到的蔬菜也會沾染上這些嘌呤，就不利于控制尿酸。如果這個時候在喝點酒，可能就會誘發(fā)痛風。

在最后還要提醒您，盡量不要喝火鍋湯或者用來煮面條。涮過蔬菜和肉類食物的火鍋湯中，不僅含有嘌呤也含有草酸，同時脂肪的含量也較高，這樣的火鍋湯就不適合用來煮面條或者直接飲用?；疱?，這種飲食方式，完全可以通過改變涮食物的順序來食用，做到健康吃火鍋。