糟廣椒土豆片

用料

主料；土豆1個(gè)

調(diào)料；色拉油適量、剁椒2勺、細(xì)香蔥適量、水適量

做法

1.土豆去皮切片備用

2.熱油爆香糟廣椒

3.下土豆片快速翻炒

4.加入少量清水炒至土豆斷生

5.起鍋前加入蔥花即可

紅燒土豆

材料：土豆、油、鹽、大料、老抽、生抽、白糖、蔥姜、香葉、蠔油、水淀粉、香油

做法：

1)準(zhǔn)備好所有的食材。

2)土豆去皮切塊，蔥姜切段。

3)炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。

4)加入蔥姜大料。

5)繼續(xù)翻炒至土豆微微變透明。

6)加入生抽。

7)加入老抽。

8)加入適量的清水。

9)再加入蠔油。

10)加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。

11)土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水淀粉。

12)淋入香油。

13)翻炒均勻關(guān)火。

濃香牛蛙缽

食材

牛蛙，尖紅椒段

泡小米野山椒，鮮紫蘇芝麻油、鹽、蒸魚豉油鮮露、湘西面醬、高湯蒜子、姜、色拉油

做法

1、牛蛙解凍待用。

2、鍋內(nèi)放色拉油燒至六成熱，加入蒜子、姜、湘西面醬小火炒香，放入牛蛙、尖椒段、高湯煨制3分鐘。

3、加蒸魚豉油、鮮露、鹽、小米野山椒、鮮紫蘇調(diào)味，最后淋上芝麻油，出鍋裝缽。

家常蒸面條

材料:四季豆、手搟面、瘦肉、姜、醬油、西紅柿、青辣椒、雞精。

做法

1.準(zhǔn)備材料

2.把四季豆去掉兩頭的老筋，洗凈切成斜段，姜切絲，西紅柿洗凈切小塊 青辣椒洗凈切塊。

3.瘦肉切成片。

4.鍋中倒油先炒姜絲，再放肉炒，炒到肉變色加醬油翻炒。

5.拿出來(lái)抖散，冷卻。

6.燒開水把手搟面上蒸鍋，先蒸15分鐘，蒸好。

7.加西紅柿炒，把西紅柿的汁水完全炒出來(lái)。

8.再放青辣椒四季豆翻炒均勻。

9.加水，剛剛沒過(guò)豆角，這時(shí)加鹽雞精，味道比單吃菜咸點(diǎn)。

10.放蒸好的面，等水開。

11.小火蓋鍋蓋燜5分鐘。

12.5分鐘后，抄底翻面。

13.再燜5分鐘就可以吃了。