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很多人都喜歡吃香蕉，然而把香蕉買回家后過不了多長時(shí)間，表皮就變黑了，最后就變成爛香蕉了...... 有什么辦法能讓香蕉多堅(jiān)持一會(huì)？今天就來告訴你~~ 為什么香蕉會(huì)變黑 香蕉皮的細(xì)胞中含有酚類物質(zhì)和多酚氧化酶。正常情況下這兩種東西分隔在細(xì)胞不同的區(qū)域，然而當(dāng)香蕉表皮受到損傷時(shí)導(dǎo)致細(xì)胞破壞，這兩種物質(zhì)便可以見面。 如果正好有氧氣，這些多酚氧化酶便催化皮中的多酚類物質(zhì)與氧氣反應(yīng)，生成黑物質(zhì)。反應(yīng)時(shí)間越長，顏色越深，從褐到黑，于是香蕉黑變。 看不懂沒關(guān)系，記住香蕉變黑的兩大條件就行：  01  02  03 溫馨小提示 ① 如果是買回去又不打算立即吃完的，可以挑選比較青的香蕉，這樣室溫放置慢慢成熟。 ② 因?yàn)楝F(xiàn)在香蕉多數(shù)都噴催熟劑，因此買回來后都應(yīng)該用清水沖洗下再用抹布擦干水分，然后和未成熟的蘋果放在一起，這樣香蕉不易發(fā)黑，而且會(huì)有點(diǎn)蘋果香吃起來更美味！ ③ 沒有保鮮膜，也可以用報(bào)紙、塑料袋包裹。 ④ 香蕉買回來后沖洗下擦干后，用繩子將其掛起來也可以。 ⑤ 吃不完的香蕉可以把皮剝掉，切成小塊放在盤子里用保鮮膜包起來冷凍起來。 ⑥ 若是香蕉已經(jīng)發(fā)生變黑現(xiàn)象的話，趕緊吃完，或是打成果汁喝！
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