 阿膠糕的主要成分是阿膠、核桃、黑芝麻和紅棗。阿膠糕屬于藥食同源產(chǎn)品，采用阿膠配以黑芝麻、核桃仁、大棗等藥食兩用的天然原料精制而成。具有補(bǔ)血補(bǔ)氣、固本培元、理氣解郁、調(diào)經(jīng)止痛之效。阿膠中加入黃酒一起小火煎煮，可以去除阿膠的腥味。我不喜歡太甜只放了100g冰糖，喜甜的可以增至200g。           1.我放的糖少，喜甜的可多加冰糖。 2.泡阿膠的容器盡量選擇密封的，因?yàn)辄S酒會(huì)揮發(fā)。 3.一直小火熬會(huì)沒(méi)有黃酒味，所以不建議大火開(kāi)鍋后再轉(zhuǎn)小火。 4.黑芝麻要熟的，也可以買生黑芝麻自己洗一下然后炒熟。 5.老冰糖盡量選小粒的，不然不好化開(kāi)。6.配方中也可加入250g桂圓干。 版權(quán)聲明：本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，公益分享，烘焙天地編輯排版，如有版權(quán)異議請(qǐng)給我們留言處理！ |
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