綠豆生地鴿子湯

原料：鴿子5只，瘦肉150克，綠豆、生地各50克，陳皮1小塊，鹽、清水各適量。

綠豆生地鴿子湯的做法

1．將鴿子剖開，洗凈，同瘦肉一起放入開水中煮5分鐘，取出洗凈，瘦肉切塊。

2．將綠豆、生地洗凈；陳皮用清水浸軟，刮去瓤。

3．煲滾適量清水，放入所有材料，用猛火煲開，再改小火煲3.5小時，下鹽調(diào)味即可。

功效：鴿子有強筋健骨、美容養(yǎng)顏、增智補腦等功效；瘦肉補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥；綠豆清熱解毒、消暑利尿；生地清熱涼血、養(yǎng)陰生津。四者合用；共奏清熱涼血、益智補腦之功效。

應(yīng)用：適用于小兒熱痱。

食用綠豆時的小提示

綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；1、...[更多]

煲湯網(wǎng)小提示

堿和綠豆不能一起吃:堿與綠豆同食會破壞營養(yǎng)成分。

鹽和綠豆不能一起吃:有人在熬綠豆湯的時候喜歡加鹽，一為爛得快，二為好吃。事實上，煮綠豆湯時加鹽，不僅使綠豆中的水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2等受破壞、而且對綠豆湯的清熱解毒性能也有一定的不良影響。