朋友聚會(huì)，過年待客，沒有個(gè)拿手的可不行。給朋友一個(gè)驚喜，同時(shí)也凸顯自己的手藝，做一份讓人驚艷的水果拼盤吧。

制作花式拼盤的準(zhǔn)備工作

除了趁手的工具，制作漂亮的果盤還需要一些別致的小裝飾。有了這些裝飾，即使是普通的切塊水果拼盤，都會(huì)顯得與眾不同。

1. 西瓜船

   a.西瓜縱向切成瓣長(zhǎng)條形，沿著瓜皮入刀將瓜肉與瓜皮分離。

   b.將瓜肉切成厚度相同的小塊。

   c.將瓜肉前后交錯(cuò)地推開成錯(cuò)落有致的造型。

   
   

2. 香蕉船

   a.從香蕉的頂端向果柄處縱向劃開果皮，共劃4刀。
   b把3條果皮向果柄處反折，然后用牙簽或小雨傘固定。
   c.將香蕉果肉切成等分的小塊。要注意的是香蕉皮切開后很容易變黑，所以最好切好后盡快上桌，以免影響效果。

   
   

3. 蘋果塔

   a.取一個(gè)蘋果切成4瓣。
   b.將其中一個(gè)1/4蘋果的果核部分切除，使這塊蘋果可以果皮向上平穩(wěn)地放在盤中。
   c.用牙簽標(biāo)記好這塊蘋果的中心線，從距中心線0.4cm處，傾斜45°角向中心方向入刀，再在對(duì)稱的一側(cè)切入，將中心的一小塊蘋果切下。
   d.再以同樣的方式切出更多的蘋果，按照相同的間隔和角度入刀，盡量切得均勻。
   e.將所有的蘋果片按順序疊放在一起，復(fù)原成1/4蘋果的樣子。
   f.順著一個(gè)方向把蘋果片依次推出，每層間隔1cm，制成塔狀。

花式拼盤組合造型

獨(dú)享小碟

用料：澳芒、薄荷、藍(lán)莓、獼猴桃
利用簡(jiǎn)單的切配方法，將少量水果拼擺成適當(dāng)?shù)脑煨?，可使用薄荷、鮮奶油等作為裝飾。單人份的果盤重點(diǎn)是擺放構(gòu)圖合理，突出精致的感覺。

分享果盤

用料：西瓜、芒果、蘋果、網(wǎng)紋瓜、橙子、紅提

將水果切成適當(dāng)?shù)脑煨?，以?jiǎn)單的三角形