當(dāng)你在酒桌上問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)想吃什么的時(shí)候，領(lǐng)導(dǎo)回復(fù)你“隨便”，就這兩個(gè)字，里面蘊(yùn)含了太多東西，比如作為領(lǐng)導(dǎo)來(lái)說(shuō)，他明確表示想吃什么菜，或者直接自己拿菜單點(diǎn)，那么按規(guī)矩來(lái)說(shuō)，這就是不講規(guī)矩！當(dāng)所有人都已經(jīng)走進(jìn)包廂或坐在飯桌了，當(dāng)著所有人問(wèn)服務(wù)員：‘你們這里有什么特色菜啊’，服務(wù)員肯定一道道菜給你報(bào)出來(lái)，如果此時(shí)領(lǐng)導(dǎo)突然打斷說(shuō)：‘某某菜可以不錯(cuò)’。那就按領(lǐng)導(dǎo)的口味點(diǎn)菜。若服務(wù)員報(bào)完了還是無(wú)人回答，那你就應(yīng)該考慮領(lǐng)導(dǎo)或者甲方對(duì)這些菜品可能不太滿意，進(jìn)入下一步。

是否有忌口

要禮貌的尋問(wèn)一下領(lǐng)導(dǎo)和其他人員，是否有忌口，比如什么飯菜可能引起大家的不適，是否有什么宗教信仰。如果與就餐人員很熟，這一步可以直接跳過(guò)去。

如果自己感覺實(shí)在有些無(wú)法勝任，可以找一位有經(jīng)驗(yàn)的人和你一起點(diǎn)。不用擔(dān)心領(lǐng)導(dǎo)會(huì)怎么想，領(lǐng)導(dǎo)做出讓你點(diǎn)的決定，是站在自己的立場(chǎng)上，這樣的事情不愿意去做，只要能把這件事辦好，領(lǐng)導(dǎo)不會(huì)對(duì)你有意見。

如前面所說(shuō)，你要提前了解你們?nèi)サ木频甑奶厣推煤?，如果你能了解領(lǐng)導(dǎo)或客人老家是哪里的就更好了，你點(diǎn)菜和選擇酒店就可以更有針對(duì)性！

但是如果拿不準(zhǔn)，那就以本地特色為主和讓服務(wù)員推薦特色菜的方式，先給領(lǐng)導(dǎo)或客人選；

最后與領(lǐng)導(dǎo)就餐，猶如工作中與“困難”博弈。掌握合適的方式方法、提升正確的態(tài)度意識(shí)，把“點(diǎn)菜”第一步走穩(wěn)了，后續(xù)工作才能更好的開展。