芹菜纖維素含量尤其豐富，比較適合想要瘦身的人群，它能夠幫助清除腸道中的毒素和垃圾，同時還有很好的清熱解毒的作用，尤其是干燥季節(jié)可以適當多吃。那么今天為大家分享一道芹菜拌花生，這是一道快手涼拌菜，味道清新爽口，無論下酒還是佐粥都十分美味！下面來看看具體的做法吧！花生和此物是絕配，百吃不膩，氣血足了，花生又酥又脆，早食早好。

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【芹菜拌花生的做法介紹】

食材清單：芹菜400克，花生米200克，八角、花椒、桂皮適量，干辣椒2個，鹽、生抽、香油適量。

第一步：把花生放入溫水中，浸泡30分鐘左右，撈出控干。

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第二步：把芹菜摘掉，清洗干凈，切成大小一致的小丁。

第三步：把花生放入水中，加入一些鹽、生抽、八角、桂皮、花椒、干辣椒，煮制10分鐘，蓋蓋燜一會。

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第四步：把芹菜放入開水中，焯燙2分鐘，撈出晾涼。

第五步：將花生撈出晾涼，與芹菜放入容器中，加入少許香油、鹽，攪拌均勻，即可食用。

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推薦語：芹菜是一種食用藥用價值很高的蔬菜，尤其是它里面含有的鐵元素特別豐富，它能夠提升人體的造血功能，同時還可以預防治療貧血等疾病。尤其是女性在經(jīng)期時，可以適當多吃一些芹菜，有助于補充經(jīng)血所帶來的損失。除此之外，芹菜中含有的木質素，還是一種很好的抗氧化劑，這種物質能夠抑制腸道有害物質產生，降低腸癌的發(fā)生率。

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簡單美味的芹菜拌花生你學會了嗎？