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春季到來之后，農(nóng)村野外的各種野生植物紛紛開始生長，對于很多生活在農(nóng)村的朋友來說，這些野生植物當中可是有不少寶貝，就比方說薺菜、馬蘭頭、香椿、樹莓、桑葚等野菜、野果，就是野生植物當中不可多得的寶貝，它們不僅好吃，且營養(yǎng)價值比不少蔬菜、水果還要豐富，因此一直以來都備受農(nóng)民朋友的喜愛，而如今更是走進了成了，成了城里人餐桌上的美味。 不過野生植物的種類太多了，很多野生植物可能大家都見過，但是并不一定知道它們的價值，以至于錯過或浪費了。下面筆者給大家分享一種野草，這種野草滿身刺，人稱“蛇不過”，蛇見到都怕，少有人知它是極品野菜。  說起這帶刺的野草，在農(nóng)村野外還是挺多的，不過大部分都不討喜，就比如豬殃殃、葎草（民間俗稱“割人藤”、“拉拉秧”）、鬼針草等等，因為這些野草身上的刺不僅會扎到人，而且還喜歡生長在農(nóng)田附近，對農(nóng)作物的生長有不小的影響，所以也都成了農(nóng)村里名副其實的“害草”，很多農(nóng)民朋友是一見到它們就除掉。 不過并非所有帶刺野草都遭人厭，有些野草雖然帶刺，但是很多農(nóng)民朋友卻很喜歡，杠板歸就是其中之一。見過杠板歸的朋友應該知道，杠板歸除了葉子以外，渾身上下都是刺，而且還是那種尖尖的倒鉤刺，在夏天的時候，一不小心被杠板歸身上的刺刮到，保準掉塊皮。  那么杠板歸既然有刺，也同樣會傷到人，為何會受到喜愛呢？這就要從杠板歸的作用說起了。其一就是杠板歸是民間一種常見常用的草藥，杠板歸在筆者家鄉(xiāng)這邊有個很有意思的俗稱，叫做“蛇不過”，意思就是杠板歸滿身刺，連蛇這種滑溜的動物見到它都怕，不敢從它中間滑過去。 另外還有一層意思，那就是杠板歸可以用來治蛇咬傷。以前農(nóng)村環(huán)境好，夏季在田間地頭勞作的時候，偶爾就會有蛇竄出來，一不小心被蛇咬了咋辦？有經(jīng)驗的老農(nóng)民就會在田邊摘一把杠板歸的葉子，揉碎了敷到被咬的地方就沒問題了。  杠板歸還有一個作用，但是這個作用卻少有人知道，那就是它的嫩葉可以作為野菜來食用，可別小看了哦，在一些老農(nóng)民眼里，它的嫩葉可是極品野菜呢。 作為野菜，杠板歸的嫩葉洗趕緊了就直接可以吃，味道吃起來十分的酸，但是酸中卻有帶點甜味，特別有意思。筆者還記得小時候那會的農(nóng)村生活條件不好，就喜歡去野外找一些可以吃的野果、野菜來吃，這每次找到杠板歸的時候，總會先把它的葉子摘下來，放在手心上哈口氣，然后雙掌一拍，拍完之后再吃。 而除了直接吃以外，將杠板歸的嫩葉焯水之后涼拌一下再吃，是最為美味的，在夏季的時候吃還可以起到解暑的作用。  杠板歸的適應性非常的強，因此在我國分布也十分的廣，基本上是遍及全國各個地區(qū)，在農(nóng)村的田邊、路旁、山谷濕地均能見到它，不過現(xiàn)在生長在農(nóng)田附近的杠板歸大家還是不要采摘，免得被打過農(nóng)藥，要摘的話去山里摘，比較好。 如今正是春季，杠板歸的嫩葉也剛長出來，正是吃的時節(jié)，若是沒嘗過的朋友，有機會遇見的話，可以嘗嘗哦，但記得要清洗干凈。 各位朋友，你們小時候吃過杠板歸的葉子嗎？你們還知道杠板歸有什么用嗎？歡迎留言說說你的看法哦！
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