身體呈亞健康狀態(tài)，對(duì)生活品質(zhì)的要求更不能放松，兩重因素影響下，補(bǔ)充維生素成了很多人的必修課。“補(bǔ)維生素就是吃水果、蔬菜”、“補(bǔ)點(diǎn)維生素總沒壞處”等觀點(diǎn)非常普遍。維生素雖好，過量同樣會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，濫補(bǔ)維生素，甚至?xí)l(fā)中毒！
維生素中毒的癥狀
所謂維生素中毒癥就是服用過量的維生素后所發(fā)生的中毒性病癥。但是只有過量服用維生素才會(huì)引起維生素中毒，日常生活中的蔬果中的維生素則不會(huì)引起維生素中毒。
1.維生素A中毒
分為急性型和慢性型，急性型表現(xiàn)為食欲減退、煩躁或嗜睡、嘔吐、視乳頭水腫等。慢性型早期會(huì)出現(xiàn)煩躁、食欲減退、低熱、多汗、脫發(fā)、以后有典型的骨痛癥狀。
2.維生素D中毒 維生素D在所有維生素中是最容易使人中毒的一種，其中毒癥狀和體征主要有：高鈣血、肌無(wú)力、感情淡漠、頭痛、厭食、惡心、嘔吐、骨痛、異位性鈣化、蛋白尿、高血壓和心律失常等。慢性高鈣血可導(dǎo)致全身血管鈣化.腎臟鈣質(zhì)沉著和迅速出現(xiàn)腎功能衰退。每天服用600001U(1.25毫克)就可以出現(xiàn)中毒癥狀。
3.維生素E中毒 一般來(lái)說，長(zhǎng)期服用較大劑量的維生素E不容易引起中毒，但是，每天服用300—800毫克就有出現(xiàn)肌無(wú)力、疲倦、頭痛和惡心等中毒癥狀的。維生素E過量還可能引起大出血。對(duì)服用降低血凝度藥品(如阿司匹林)的人來(lái)說，過量攝取維生素E危險(xiǎn)性更大。每天服用50毫克維生素E的吸煙者患腦溢血式中風(fēng)的危險(xiǎn)性增加了50%。
4.維生素K中毒 維生素K同血液凝結(jié)、維持健康的骨骼和受損骨能復(fù)原有關(guān)。建議每天攝取量是成年女性60至65微克，男性70至80微克。美國(guó)藥物與食品管理局建議維生素K的每日需要量約為每公斤體重1微克。過量維生素K會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)癌癥和長(zhǎng)疹的現(xiàn)象。孕婦服用大劑量維生素K可以造成新生兒黃疸。服用含維生素K量高的多種維生素亦影響口服抗凝劑的效果。
5.維生素C 有人主張長(zhǎng)期服用大劑量維生素 C預(yù)防感冒和癌癥，及降血脂等，但應(yīng)嚴(yán)防過量中毒?，F(xiàn)有報(bào)告，每日服用1克有的發(fā)生腹瀉。一次服4克導(dǎo)致尿酸尿，長(zhǎng)期大劑量服用使一些病人形成尿道草酸鹽結(jié)石，并使6—磷酸葡萄糖脫氫酶(G—6--PD)缺乏癥病人出現(xiàn)溶血。孕婦服用大劑量維生素C后，可使嬰兒出現(xiàn)壞血病。另外，服用大劑量維生素 C還可降低口服抗凝劑的效果。
補(bǔ)充維生素有適用人群 維生素補(bǔ)充劑是有適用人群的，對(duì)成人而言，只有當(dāng)體內(nèi)缺乏某種維生素時(shí)才需要酌量補(bǔ)充，切忌盲目。對(duì)已被確診為維生素缺乏的人來(lái)說，肯定是要補(bǔ)充的。此外，還有三類人群需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：一是攝入量少的，比如偏食或者減肥的人;二是需要量大的，比如孕婦、青春期的少年;三是消化吸收差的人群，比如老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體。除了這些人群，長(zhǎng)期膳食不規(guī)律、不能保證一日三餐者;經(jīng)常處于特殊工作狀態(tài)下的人，如總坐在電腦前、神經(jīng)高度緊張、頻繁坐飛機(jī)的人，或是常年在高溫、寒冷環(huán)境中工作的人;有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣的人等，都可以考慮適當(dāng)服用維生素補(bǔ)充劑。
補(bǔ)充維生素的注意事項(xiàng)
1.服用維生素A時(shí)需忌酒。維生素A的主要功能是將視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醛，而乙醇在代謝過程中會(huì)抑制視黃醛的生成，嚴(yán)重影響視循環(huán)和男性精子的生成功能。
2.服用維生素AD時(shí)忌米湯，因其含脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致維生素AD和維生素D流失。
3.補(bǔ)充維生素一定要有針對(duì)性，注意觀察自己的身體，缺什么補(bǔ)什么。比如，維生素A不足時(shí)會(huì)出現(xiàn)皮膚粗糙、瘙癢、頭發(fā)干枯等情況。
4.警惕藥物的相互作用。例如維生素E跟丙酮芐羥香豆素（一種凝血?jiǎng)┩瑫r(shí)服用，反而會(huì)增加反常流血的可能。一種叫膽汁酸螯合劑的降低膽固醇藥物減少維生素E的吸收。維生素E會(huì)跟環(huán)孢霉素（一種治療癌癥的藥物）相互作用，減低兩者的藥效。
5.需要注意的是，維生素分為藥用和保健品類兩種，藥用的維生素是化學(xué)合成的。通常會(huì)含有一些除了維生素之外的其他化學(xué)成分，保健品類的維生素是以補(bǔ)充、維持、保健為主。實(shí)際上，最天然的維生素來(lái)源還是要從正常的飲食中攝取。