導(dǎo)語：炸油條時(shí)，別只知道放酵母和鹽，多加這2樣，油條更蓬松香軟酥脆

油條是用可塑性極強(qiáng)的面食制作成的，經(jīng)過油炸的工序，剛出鍋的油條，色澤金黃，一口咬下去，香軟酥脆，非常的美味，是早餐的最佳選擇之一，一個(gè)油條，一杯豆?jié){，其實(shí)我還是更喜歡油條與老豆腐的搭配，不過這是看個(gè)人喜好了，搭配是很隨意的，一頓豐盛美味的早餐便可以解決了，多數(shù)人對于酥脆口感的食物是沒有抵抗力的，所以油條在老百姓的早餐中，是經(jīng)常會出現(xiàn)的一種，又能夠吃得飽還能吃得美味，是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。

多數(shù)人早餐都會選擇在外面買著吃，因?yàn)檫@樣是非常方便快捷的，但是我們也清楚在外面買的食物吃起來肯定也是沒有家里做的干凈衛(wèi)生，尤其是油條，為了能夠讓油條變得酥脆松軟，一些不良商販便可能會在里面加上些不干凈的東西，這樣長期食用會對人體有害的，所以喜歡吃油條的朋友，還不如自己在家學(xué)著做呢，干凈衛(wèi)生又健康，孩子吃起來也會更加放心的，下面我便教大家制作一款安心無鋁小油條。

安心無鋁小油條的做法：

備用食材：小麥粉150克，玉米油適量，鹽2克，酵母3克，小蘇打1克；

制作過程：第一步，酵母和小蘇打放在一個(gè)碗中，加上適量的溫水化開；

第二步，150克的面粉加上鹽和酵母水，放在面包機(jī)中和成團(tuán)；

第三步，和好的面團(tuán)放在容器中，醒上20分鐘左右的時(shí)間；

第四步，時(shí)間差不多后，抹上適量的玉米油，揉下面，再醒上20分鐘的時(shí)間，重復(fù)三次這個(gè)過程，放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大；

第五步，發(fā)酵好的面團(tuán)，移至案板上面，用搟面杖將其搟成薄薄的片；

第六步，搟好的片，再切分成寬3厘米的面片，然后將2片面片重疊放在一起；

第七步，用筷子在面片的中間壓一下，依次做好所有的；

第八步，鍋中添上食用油，待油熱后，把筷子放進(jìn)油鍋中，有泡冒出來的時(shí)候，兩手拿起油條生胚，抻長后放在油鍋中；

第九步，用筷子翻動(dòng)油條，直至呈現(xiàn)金黃色的狀態(tài)的時(shí)候，就可以出鍋開吃了。

烹飪小技巧：1、大家都知道，做油條和面的時(shí)候，加上鹽是為了讓面更加的勁道，吃起來的口感更好，而加放酵母，是為了促進(jìn)發(fā)酵，使得油條更加的蓬松軟又美味，所以這兩種食材，人們都是知道需要加的，不過你可不要只知道要加這兩種食材了。

2、相信大家也可以發(fā)現(xiàn)，我不僅是放了酵母和鹽，還多加了2種食材，那便是小蘇打和玉米油，加上小蘇打是在和面的時(shí)候，這樣會讓油條吃起來更加的松軟，另一種玉米油，大家也可以發(fā)現(xiàn)我是將醒好的面抹上玉米油，再經(jīng)過多次的重復(fù)，這樣也是為了讓炸出來的油條吃起來酥脆，所以這2樣食材大家也一定要記得放。

3、炸油條時(shí)，這2種食材不能少，蓬松酥脆香軟，一家老少都愛吃。

學(xué)會了這個(gè)方法，以后在家炸油條時(shí)，別只知道放酵母和鹽，多加上小蘇打和玉米油這2樣食材，油條吃起來會更蓬松香軟酥脆的。