宅在家里，教你在家做韭菜盒子！金黃酥脆，餡料鮮美又好吃！最近這段時(shí)間，我一直都宅在家里，每天在家除了吃飯，就是玩手機(jī)，整個(gè)人都變得很懶惰了！我這個(gè)人喜歡做美食，正好利用在家的時(shí)間，給家人做點(diǎn)好吃的飯菜，今天我給大家?guī)?lái)一道韭菜盒子的做法，吃起來(lái)外皮脆脆的，里面的餡料鮮美又好吃，這樣做的韭菜盒子，比韭菜餃子、包子還解饞！

大圖模式

家里有面粉，別再蒸饅頭了，試試此做法，上鍋一烙，鮮美又下飯！說(shuō)起面粉，相信大家都挺熟悉的，這是每家每戶必備的食物！那么你們?cè)诩易鲞^(guò)韭菜盒子嗎？今天我和大家分享的這道韭菜盒子，做法是超級(jí)簡(jiǎn)單，一次可以多做點(diǎn)餅，放在冰箱里儲(chǔ)存起來(lái)，以后想吃的話，就調(diào)點(diǎn)餡料，放在餅皮中包起來(lái)，然后放在鍋里烙熟就可以了，這樣做的韭菜盒子不會(huì)露餡，而且外皮是金黃酥脆的，越吃越香！下面我就把韭菜盒子最詳細(xì)的做法說(shuō)一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！

大圖模式

準(zhǔn)備面粉500克，加上酵母5克攪拌一下，再加上220-230毫升熱水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀后，下手揉成一個(gè)偏軟的面團(tuán)，把面團(tuán)的表面揉光滑，然后搓成長(zhǎng)條，切成12-15個(gè)劑子，把每個(gè)劑子揉成圓形，在盤子里刷上一層油，把面劑子放進(jìn)去，均勻裹上一層油，蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘。

大圖模式

下面在碗中打上4個(gè)雞蛋，加上點(diǎn)食鹽攪散，在鍋里倒上油，把雞蛋液倒進(jìn)去炒熟，炒成雞蛋碎出鍋，把韭菜洗干凈，先控一下水分，再把韭菜切碎，在韭菜碎中加上食用油攪拌一下，再把粉絲提前泡軟切碎。把粉絲、雞蛋碎、蝦皮放在韭菜碗中，再加上點(diǎn)蠔油攪拌均勻。

大圖模式

接下來(lái)，在案板上抹點(diǎn)油，把面劑子按扁，然后4-5個(gè)面劑子摞在一起，用手按壓一下，再用搟面杖搟成面皮，把電餅鐺預(yù)熱，把生胚放進(jìn)去，蓋上蓋子燜一分鐘，時(shí)間到翻面，把第一張餅揭下來(lái)，再烙一分鐘翻面，也是把最上面的餅揭下來(lái)，反復(fù)做這一步即可。把餡料放在面皮中上下左右包起來(lái)，然后電餅鐺里刷一層油，把生胚放進(jìn)去烙，烙的兩面金黃出鍋。

大圖模式

需要注意的地方：

第一：和面的時(shí)候，用熱水和面，把面團(tuán)分成小劑子，把每個(gè)劑子裹上一層油，然后醒發(fā)30分鐘，這樣醒發(fā)的面劑子拉伸性更好。

第二：調(diào)韭菜餡料的時(shí)候，要記得先加上油，這樣可以防止韭菜出水。

第三：因?yàn)轱炇?-5張摞在一起的，所以直接放在鍋里烙，先烙一分鐘，然后翻一面，把最上面的餅揭下來(lái)，再烙一分鐘，然后翻面，把第一張揭下來(lái)，因?yàn)轱灪鼙?，一分鐘左右就熟了，最后把餡料放進(jìn)去包起來(lái)，放在電餅鐺里，烙的兩面都是金黃出鍋。

以上就是家庭版韭菜盒子的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎，自己在家做的韭菜盒子，皮薄餡多，而且餡料鮮美又好吃，喜歡這道韭菜盒子的話，抓緊看看此做法，有時(shí)間在家做著吃吧！