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今天分享一款?yuàn)W利奧冰淇淋，不需要冰淇淋機(jī)，在家就可以自制，做法超簡(jiǎn)單，還沒有冰渣。 牛奶100克，淡奶油150克，蛋黃1個(gè)，糖25克，奧利奧餅干4塊 1. 蛋黃加入糖用蛋抽攪拌至顏色變淺，發(fā)白 2. 牛奶倒入奶鍋小火燒至冒小泡微微的沸騰，分少量多次的倒入蛋黃盆，倒的時(shí)候用蛋抽攪拌 3. 攪拌均勻后再倒入奶鍋，小火加熱到80度，可以看圖上用手指在刮刀劃一下，留下清晰的痕跡就關(guān)火 4. 奧利奧去除夾心，用搟面杖壓碎，之后放入蛋黃糊里攪拌均勻 5. 淡奶油打發(fā)至能看見清晰的紋路，分兩次加入蛋黃糊里攪勻，再倒入碗中，表面可以撒一些奧利奧碎 6. 放冰箱冷藏3小時(shí)以上即可 小貼士 1.牛奶倒入蛋黃盆的時(shí)候一定不要倒多，不然會(huì)把蛋黃燙熟 |
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