條頭糕是江浙地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，口感軟糯，滋味甜蜜。不嘗試不知道，原來(lái)這種傳統(tǒng)的糕團(tuán)在家也能輕松自制，看看做法吧~

【用料】

1.糯米粉 清水：85g 50g

2.玉米淀粉 開(kāi)水：20g 30g

3.綿白糖：20g

4.玉米油（或熟豬油）：7g

5.豆沙：適量

6.糖桂花：適量

P.S.約可做一盤(pán)的量，覺(jué)得不夠的童鞋翻倍量做哦~

制 作 方 法

⒈ 糯米粉加清水調(diào)勻、淀粉加開(kāi)水調(diào)勻后混合，揉捏成面團(tuán)。

⒉ 趁熱加入熟豬油（或玉米油）揉捏均勻。

3.弄熟的方法有2種可選，微波法簡(jiǎn)單快捷，蒸熟法更水潤(rùn)一些，推薦蒸哦。

微波法——蓋上耐高溫保鮮膜/錫紙，中火轉(zhuǎn)2-3分鐘；

蒸熟法——放入蒸鍋，上汽后10分鐘左右（呈透明狀）亦可。

4.待糯米團(tuán)降至手溫時(shí)適當(dāng)揉捏一會(huì)兒，操作時(shí)表面抹上一點(diǎn)食用油，案板和搟面杖也分別抹上油防粘。

5.面團(tuán)用搟面杖攤平 放入豆沙條 卷起（攤面皮時(shí) 建議四周薄一些 方便卷?xiàng)l）

6.切成段，細(xì)的粗的都可以，淋上蜜桂花即可。

?小 貼 士

1.帶上一次性手套并抹上油會(huì)容易操作，抹麻油的話會(huì)呈現(xiàn)另一種香氣。

2.糯米糕團(tuán)現(xiàn)做現(xiàn)吃，隔夜或冷藏后總不如新鮮的口感好，制作時(shí)用量可酌情增減，如需冷藏儲(chǔ)存再吃的時(shí)候可以適當(dāng)加熱。