1月遇到這菜，我每次必買三四斤，一斤相當(dāng)于10杯牛奶，20個(gè)雞蛋。1月正是冬天最寒冷的時(shí)候，此時(shí)孩子的運(yùn)動(dòng)量也會(huì)減少，如果孩子長(zhǎng)期處于運(yùn)動(dòng)量較少的情況下，會(huì)導(dǎo)致孩子骨骼生長(zhǎng)的比較慢，所以在1月，我們作為家長(zhǎng)的，一定要督促孩子每天運(yùn)動(dòng)20分鐘左右，然后多給孩子吃一些鈣含量的高的菜，這樣可以使孩子在冬天都能快速的長(zhǎng)個(gè)子，等到了開(kāi)春，孩子的身高也不會(huì)比同齡人矮。而有一種食材鈣含量是所有食物中排名前三的，只要在1月碰到了，我都必買三四斤，這菜就是蝦米，而蝦米售價(jià)在我們這邊也不是很貴，一般1斤蝦米8-10元，比很多肉都要便宜呢。

看著就非常有食欲的蝦米

在胡師傅家，我常常都會(huì)將買回來(lái)的蝦米清洗干凈，然后用食鹽稍微腌制一下，接著拌上一點(diǎn)淀粉直接放入到油鍋中炸，這樣炸出來(lái)蝦米吃著香脆可口，給孩子作為開(kāi)胃的零食是特別不錯(cuò)的選擇。蝦米不僅好吃，而且蝦米中的鈣特別高。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的調(diào)查，1斤蝦米含有3000mg的鈣，一杯250ml的牛奶含有290mg的鈣，一個(gè)80克的大雞蛋中大概含有148mg的鈣，所以根據(jù)換算，1斤蝦米等于10杯牛奶的鈣含量或者20個(gè)雞蛋的鈣含量。而鈣既能促進(jìn)骨骼發(fā)育，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松，所以家里有老人和小孩的，建議多給他們吃一些蝦米。接下來(lái)我就把這道非常好吃的油炸蝦米的做法分享給大家，做法易學(xué)，希望人人都能做的給家人吃。

原材料準(zhǔn)備：蝦米400克、淀粉50克、生姜10克、花雕酒5ml、胡椒粉2克、白砂糖2克、生抽2ml、青椒10克、紅椒10克、花椒3克、蒜末3克，食鹽、食用油適量。

制作方法：

1、首先將蝦米清洗干凈，然后將生姜、花雕酒、胡椒粉、食鹽全部放入到蝦米中，攪拌均勻后，腌制30分鐘。

腌蝦米

2、30分鐘后，將腌出來(lái)的腥水倒掉，然后再將生抽、白砂糖、淀粉全部放入到蝦米中，攪拌均勻即可備用。

3、鍋中放入適量的油，油溫?zé)?成熱時(shí)，將蝦米放入到鍋中，大火炸3分鐘左右，直到蝦米全部能浮到油的表面，就將蝦米撈出。

油炸蝦米

4、鍋中放入少許的油，將青椒、紅椒、花椒、蒜末放入到鍋中炒香，然后再把蝦米放入到鍋中，小火煸炒半分鐘即可食用。

炒蝦米

胡師傅有話說(shuō)：

1、蝦米腌好后的腥水一定要倒掉，這水非常腥，如果直接放淀粉，會(huì)導(dǎo)致煮出來(lái)的蝦米非常的腥。

2、炸米蝦時(shí)，一定要放淀粉，不可以放面粉，因?yàn)橛玫矸壅ǔ鰜?lái)的蝦米會(huì)更加的酥脆，炸好的蝦米裸露在空氣中也不易回軟。

3、炸蝦米時(shí)，一定要8成油溫才能放蝦米，因?yàn)楦哂蜏啬苁刮r米表面的淀粉快速的凝結(jié)炒，從而防止蝦米互相粘黏。

麻辣蝦米

?1月遇到這菜，我每次必買三四斤，一斤相當(dāng)于10杯牛奶，20個(gè)雞蛋。蝦米是非常有營(yíng)養(yǎng)的一道菜，特別適合在冬天補(bǔ)身子，像我這樣炸好的蝦米，燉蘿卜、煮海帶都是非常的好吃，希望大家在這個(gè)冬天能多給家人做的吃。最后胡師傅想問(wèn)大家，您吃過(guò)蝦米嗎？認(rèn)為油炸蝦米好吃嗎？歡迎大家在下方評(píng)論留言，讓我們一起來(lái)討論，一起來(lái)向您學(xué)習(xí)，在此我衷心感謝大家的“每一個(gè)點(diǎn)贊，每一個(gè)評(píng)論”，后續(xù)我還會(huì)教大家特色美食。