【旱蘿卜燙面大蒸餃的做法步驟圖，怎么做好吃】海妞小貝

追夢文庫 2020-02-16

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0 人做過這道菜

姥爺家旱蘿卜大豐收啦，回家拿了兩個回來。老公一直嚷嚷著要吃旱蘿卜素餃，于是今天小試牛刀，為了讓我家小寶多吃點菜，我加了點胡蘿卜，沒想到搭配起來還挺好看?? 主要味道也是棒棒噠??

用料

旱蘿卜	2個（800克左右）
胡蘿卜	1根（大的）
雞蛋	5個
木耳	兩小把
大蔥	1根
鹽	適量
雞汁	適量
雞精	適量
花生油	適量
香油	適量
餃子粉	750克
大于40℃的水	300克左右

旱蘿卜燙面大蒸餃的做法

旱蘿卜，胡蘿卜插成細絲，加鹽攪拌均勻，放置十分鐘。
面粉加水和好，蓋濕布，醒發(fā)15分鐘。
木耳切丁
雞蛋炒好后，切丁
大蔥切丁
把蘿卜絲里的水用力的壓出去，再把木耳，雞蛋，大蔥，所有的調(diào)料都放在盆里，攪拌均勻。
桿薄皮，開始包啦。皮薄一些，餡兒多一些，不要怕包不上，素餃子餡兒多點好吃??
我包好的大餃子??
把餃子立著放在鍋里，不是為了好看，只是為了能多放幾個 ??
上鍋蒸，開鍋十分鐘就可以停火，裝盤上桌啦
素餃子配玉米渣粥，絕配哇??

小貼士

做蘿卜素餃子一定要多放油，蘿卜吸油，多放油特別好吃，油放少了，蒸出來會干。這個油的量放多少得看自己口味，我是放完油看到餡兒不干就沒有再放。放油的時候要攪拌一下看看，覺得干再放一些，不要一下子放好多進去。
和面的時候，水也是要一點點的加，用筷子攪拌一下，不太熱了，再用手和好。
?；鸷?，可以馬上出鍋裝盤，不用再在鍋里悶著。