農(nóng)村辦酒席時(shí)村里面是非常熱鬧的，為了辦一場(chǎng)酒席需要花費(fèi)很多心思，像先要選擇日子，再作準(zhǔn)備，準(zhǔn)備要選多少人，定好要幾桌，請(qǐng)多人幫忙等等，不得不說(shuō)這辦酒席也是非常具有學(xué)文。

為了能夠表現(xiàn)自己的待客之道，辦酒席的好酒好菜是必不可少的。隨著辦酒席的場(chǎng)面一天比一天的壯大，現(xiàn)在農(nóng)村辦酒席的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些大家都明白的“規(guī)定”，出現(xiàn)非常多“怪象”。就比如在上菜的時(shí)候，只要這一道菜出現(xiàn)了客人們就會(huì)陸陸續(xù)續(xù)準(zhǔn)備離開(kāi)了，這究竟是怎么回事？

這道非常奇怪的菜叫做雞蛋湯，只要這一道菜上桌沒(méi)一會(huì)，人們就會(huì)像是約好的一般離席，吃飽喝足就該離席準(zhǔn)備撤了。吃完飯?jiān)撟叩木妥?，如果想要玩一?huì)的話可以選擇留下來(lái)。主人家也會(huì)為你安排妥當(dāng)，但是為什么雞蛋湯就變成了人們準(zhǔn)備離席的標(biāo)志了？有一位農(nóng)民伯伯幫小編解決了心中的疑惑。農(nóng)村辦酒席的時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)一道“送客菜”，這是農(nóng)村長(zhǎng)久以來(lái)出現(xiàn)的習(xí)俗，客人們的心里一個(gè)個(gè)都明白，只要出現(xiàn)這一道菜過(guò)不了多久就該離場(chǎng)了。畢竟農(nóng)村的酒席一般都是流水席，客人不僅僅只有一批。

有時(shí)間來(lái)的客人會(huì)非常多，有的客人也會(huì)來(lái)得非常晚。讓其他的客人等太久的話也是不好的，所以農(nóng)村為此設(shè)立了這份特別的菜，提醒這輪客人吃得差不多就該走了。而且這道菜的原名叫做“雞蛋湯”但農(nóng)村給這道菜另外起了一個(gè)名字叫做“滾蛋湯”，這道菜的味道非常的清淡爽口，還具有解膩的功效。不知道你們那里有沒(méi)有這樣的習(xí)慣呢？

對(duì)于那些下一波來(lái)的客人，主人家就會(huì)用自己最快的速度將桌子打掃出來(lái)，準(zhǔn)備迎來(lái)下一波的客人，飯菜也會(huì)一直上新的，不得不說(shuō)農(nóng)村的這種規(guī)定是非常給力的，能夠讓自己對(duì)于一天時(shí)間段就容納很多客人，這種特別的規(guī)定小編覺(jué)得非常的合理。