用料
紫米核桃乳的做法
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紫糯米和白糯米洗凈浸泡4小時(shí)，核桃洗凈。
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紫糯米，白糯米和核桃放入料理機(jī)，加水打成濃糊，放入棗肉和黑芝麻，繼續(xù)打至細(xì)膩均勻。
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打好的糊倒入不銹鋼小鍋中，加水稀釋到不太濃稠的狀態(tài)。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘左右，加入牛奶，最后加入煉乳喝杏仁即可。
小貼士
?煮時(shí)為了防止粘鍋，要不斷攪拌。
?牛奶最后加，煮沸的牛奶營養(yǎng)會(huì)損失。
?糖尿病人不適合食用白糯米和棗肉，可以換成黃豆。
?無需添加白糖，有棗肉和煉乳增甜，杏仁增香。
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