生魚片，是日本人喜歡吃的一種美食，吃的時候把新鮮的魚切成片，然后再蘸上提前調(diào)好的調(diào)料吃，其實說起來，這生魚片還是從中國傳入日本的呢！中國古代先秦時期，盛行吃生魚片，隨著歷史的演變發(fā)展，生魚片慢慢的流傳到了日本，成了那里最受歡迎的美食，但是因為衛(wèi)生問題，我們中國人卻不吃了。

因為日本人喜歡吃生魚片，大家就都以為生魚片是起源于日本的日本料理。很少有人知道其實在很早以前這是日本的飲食習(xí)慣。生魚片在日本的吃法很簡單，把生魚片切好，再配上芥末和一碟醬油就能吃了。在中國現(xiàn)代人看來，這是種我們接受不了的飲食習(xí)慣，但是這也是日本人喜歡的飲食習(xí)慣。日本人每年吃的魚甚至比米飯都要多。

魚在日本有很多種吃法，可以生、熟、干、腌等，其中日本人還是最偏愛吃生魚片，他們把生魚片叫做刺身，生魚片更是會出現(xiàn)在日本的國宴上，普通人家招待貴客的時候，也會用生魚片來招待。他們吃生魚片的是時候會蘸芥末吃，那么為什么他們會蘸芥末呢？難道是為了消毒？

芥末，大家應(yīng)該都不陌生了吧，也就是成熟的芥菜，大家都以為日本人吃生魚片配的是芥末，其實不是的，嚴(yán)格來說，吃生魚片配的是山葵，山葵味道沒有那么沖，配生魚片吃可以很好的去除魚的腥味，給日本人帶來更好的口感體驗。雖說山葵確實可以抑制微生物生長，但是這還不足以殺死生魚片表面寄生的微生物。

其實歸根到底還是因為日本以前的資源匱乏，很少有人能夠吃到生魚片和米飯。剛開始吃生魚片的時候也并沒有配山葵醬，慢慢的發(fā)現(xiàn)，山葵能夠把生魚的腥味給遮住。所以就開始用山葵醬配生魚片吃了，一直流傳到現(xiàn)在。當(dāng)然也不是所有人吃生魚片都配芥末的，日本也有部分人吃生魚片不吃山葵醬，都是個人的習(xí)慣問題。對此，大家有什么看法嗎？

內(nèi)容來自今日頭條