對于紅棗，我們并不陌生。紅棗不論是作為小零食還是食材，經(jīng)常吃點對身體健康都是非常好的，可能也有很多女性平時會吃點紅棗，滋補(bǔ)的效果更好。紅棗到底生吃好還是泡水喝好？之所以會出現(xiàn)生吃、泡水喝的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種，有鮮棗、干棗還有蜜棗等。鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養(yǎng)豐富，維生素C含量高。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。干棗維生素C的含量已經(jīng)所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的說法，老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人群，熟食對胃腸道的負(fù)擔(dān)相對更小。

首先來說說紅棗泡水，紅棗泡水堅持飲用，可以幫助肝臟更好的排毒，但是紅棗泡水是很講究的，如果整顆拿來泡水效果是不好的，不能浸入里面，這樣的話營養(yǎng)成分就會不能完全釋放出來。而切成小半泡水的話，紅棗的有效成分就會容易溶解了，有較好的補(bǔ)血作用，所以紅棗切成小半泡水效果是最好的。紅棗的一個沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，含量更豐富;干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養(yǎng)更易吸收，更適合食療。還需注意的是新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮，這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴(yán)重破壞維C。

其次是生吃。生食鮮棗好，因為鮮棗維生素含量更豐富，但是畢竟不能長時間的供給，季節(jié)性的水果在食用時間上有很大的限制。食用時間很短，雖好但很難起到應(yīng)有的效果，因此在能夠生食的季節(jié)，我們要適量的食用紅棗，以補(bǔ)充我們身體所需要的維生素。還有一點就是鮮棗雖好，但是不能過量食用，因為多吃有可能傷害消化功能。

小米紅棗粥

紅棗除了補(bǔ)血以外，另一種功效就是健脾養(yǎng)胃，但是生吃反而會增加腸胃負(fù)擔(dān)，所以大家不妨在生活中用紅棗來熬粥喝，特別是搭配小米有一定養(yǎng)胃效果。在熬粥之前將3-5顆紅棗清洗干凈，去核切成小塊，然后和小米一起放入砂鍋內(nèi)，靜靜等待就可以了。

紅棗煮飯

在我們蒸煮米飯時，同樣可以放上幾粒紅棗，既能夠增加米飯的口感，同時還能起到補(bǔ)氣養(yǎng)胃的效果。特別是對于腸胃不好、氣血兩虛的朋友而言，紅棗煮飯能有效改善身體不適，同時還能提高自身睡眠質(zhì)量，保持氣血通暢。

蒸紅棗

除了以上幾種方式以外，我們還可以將紅棗直接上鍋蒸熟，大概二十分鐘左右其就能達(dá)到軟爛的效果。此時紅棗變得軟爛異常，不僅有利于腸胃的消化，同時還能被身體快速吸收，起到補(bǔ)血養(yǎng)胃的效果，非常適合脾胃虛弱的朋友。

對于紅棗而言，受季節(jié)因素的影響，如果在合適的季節(jié)的確是可以多食，但是不能過量，過了這個時節(jié)，那么最好是泡茶喝。但是也要清楚，即使泡水也要適量。此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。

最后，還要提醒各位朋友，如果本身有血糖過高的情況，應(yīng)盡量減少紅棗的食用量，特別是患糖尿病的人，如果大量食用紅棗，其含有的糖分短時間內(nèi)會導(dǎo)致血糖波動，對病情控制十分不利。而對于健康的朋友來說，每日吃3-4枚紅棗就足矣，過多食用同樣沒有好處。