絲瓜木耳炒蛋

材料：絲瓜、雞蛋、黑木耳

做法

1.絲瓜切成滾刀塊，雞蛋打勻，黑木耳泡發(fā)，切碎。

2.起鍋燒油，放入絲瓜，加入少量水和鹽，蓋上鍋蓋。

3.煮至絲瓜成熟，倒入蛋液。

4.加入黑木耳炒至斷生，加入少量味精調(diào)味即可。

瘦肉炒西芹

材料：西芹、豬瘦肉、鹽、油、醬油、生粉

做法：

1.豬瘦肉洗干凈，切成片，加鹽、醬油、油、生粉拌均，腌制10分鐘。

2.西芹洗干凈，切成段。

3.熱鍋倒油，放入西芹炒至成熟，倒出備用。

4.鍋中留底油，放入肉片炒至變色成熟。

5.放入西芹，放鹽、醬油炒均即可。

牛肉燉土豆

材料：

牛腱子肉、胡蘿卜、土豆、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、油、鹽、料酒、老抽、生抽、白糖、青蒜、

做法：

1.牛肉洗干凈切大塊，胡蘿卜土豆削皮切滾刀塊，生姜切片，蒜剝掉外皮就可以，青蒜切小段。

2.冷水下鍋把牛肉焯至無血水，用清水沖洗干凈瀝水。

3.熱鍋下適量油，把姜片、蒜頭、八角、桂皮炒香。

4.下入牛肉翻炒，加料酒、老抽炒勻上色。

5.把鍋內(nèi)牛肉和佐料倒入高壓鍋，放入香葉，倒入適量熱水，燉煮25分鐘。

6.把燉好的牛肉重新倒入炒鍋內(nèi)，下入胡蘿卜和土豆塊，加入適量的鹽，燒開后轉(zhuǎn)中火蓋繼續(xù)燉10分鐘。

7.加入適量生抽和少許白糖，鍋內(nèi)湯汁快收干時(shí)加入青蒜，翻炒均勻關(guān)火即可。

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