每個(gè)地域都有自己獨(dú)特的美食風(fēng)格。在江南地區(qū)，由于千年來(lái)屬于富庶之地，客商如云，美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。但當(dāng)時(shí)光發(fā)展到今天的時(shí)候，別說(shuō)中國(guó)，全世界都在融合，地球越來(lái)越小，美食文化的融合也越來(lái)越快，比如爽口痛快的川菜，就在全世界都極為流行。也因此，即便是江南很多老城古鎮(zhèn)，也都不一定能品嘗到最正宗的江南傳統(tǒng)小吃。

震澤古鎮(zhèn)隸屬于蘇州吳江區(qū)，位于太湖南側(cè)，是千年絲綢古鎮(zhèn)。由于古鎮(zhèn)偏于江南一隅，生活悠閑安逸，沒(méi)有現(xiàn)代社會(huì)的焦急煩躁，因此這里很好地保留了傳統(tǒng)生活習(xí)俗，美食也是一樣。

來(lái)到震澤古鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)很多小吃都是地道的江南小吃，價(jià)格不貴，獨(dú)居風(fēng)味。由于地理位置上距離浙江很近，所以飲食頗有浙江風(fēng)格，味道不是偏蘇州無(wú)錫的甜，而是偏杭州的咸。

在古鎮(zhèn)門口的仁昌順，看起來(lái)像早餐店，店面雖然不漂亮，但是東西卻實(shí)實(shí)在在地好吃。其中最有名氣的當(dāng)屬“定勝糕”，據(jù)說(shuō)是古代百姓為了鼓舞韓世忠部隊(duì)擊敗金兵入侵，特別所做，有定勝的含義。后來(lái)逐漸發(fā)展到今天，江南的學(xué)子們考試前都要品嘗，尤其是高考前的考生，都有“定勝”的含義。

定勝糕不是隨時(shí)去都會(huì)有，要碰運(yùn)氣，最好是提前預(yù)定。因?yàn)橹谱髌饋?lái)非常麻煩，需要好多道工序，光是曬出細(xì)細(xì)的粉，就至少用三個(gè)越來(lái)越細(xì)口的曬網(wǎng)來(lái)曬無(wú)數(shù)遍。定勝糕酥軟可口，熱著好吃，里面還有一塊豬油，以及玫瑰花。吃多了可能會(huì)有點(diǎn)膩，但是剛一入口，特別好吃。

相比定勝糕，我更喜歡他們家的青團(tuán)子。青團(tuán)是江南地區(qū)特有的小吃，用艾草汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡或蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣。一般來(lái)說(shuō)，是在清明前后，江南人都會(huì)有吃青團(tuán)的傳統(tǒng)。此外，像酒釀餅也很出名，還有各種炸糕、麻花等，就不一一介紹了?！渡嗉馍系闹袊?guó)3》以及《味道》等央視節(jié)目，都在此做過(guò)特別節(jié)目，可見(jiàn)其味道，仍遵循著傳統(tǒng)的味道。

緊鄰仁昌順的店鋪，是一家四碗茶。這個(gè)我以前也從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，好像只有震澤這里有。四碗茶分別是：水潽雞蛋、飯糍茶、熏青豆茶、清綠茶。水潽雞蛋是茶里有一個(gè)雞蛋，據(jù)傳統(tǒng)是招待上門女婿的，后來(lái)成為招待貴客的；飯糍茶據(jù)說(shuō)招待過(guò)永樂(lè)皇帝，里面的糯米嚼起來(lái)很好吃；熏青豆茶，是最有震澤特色的，也是飯桌上常見(jiàn)的，用煙熏后的青豆，加上胡蘿卜干、白芝麻、黑豆腐干配制，太湖水沖泡；清茶就是普通泡的清茶了，平平淡淡才是真，也叫淡水茶。

在四碗茶樓的湖對(duì)面，是另一個(gè)震澤非常有特色的豆干。相傳乾隆下江南的時(shí)候，就品嘗過(guò)震澤的黑豆干，距離今天也有上百年的歷史了。黑豆干是用蜜糖醬汁加工過(guò)的豆腐干，品色上黑黑的拍出照片不太好看，但是吃起來(lái)有嚼勁兒，很香。店主也很有意思，見(jiàn)到我們拍照，也頗為不耐煩，覺(jué)得打擾了他們做生意。而且對(duì)于不認(rèn)識(shí)的人，如果用微信結(jié)賬，還經(jīng)常不樂(lè)意，怕是被騙了，堅(jiān)持用紙幣結(jié)賬，熟人才能用網(wǎng)上支付。可見(jiàn)當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)多么傳統(tǒng)。

震澤的菜系有蘇州特色，也有浙江特色。不過(guò)這里的醬鴨、鹵鵝，確是遠(yuǎn)近聞名的。這里有好幾家館子都賣醬鴨，都好吃。其中，老嚴(yán)憶面很有特色，從名字“憶”上就能看出，就是追憶小時(shí)候的味道，傳統(tǒng)的味道。有醬鴨面、爆魚面、鹵牛肉面等等，都是上一碗面，給一盤點(diǎn)的醬鴨或者燒雞等等。價(jià)格不貴，二三十塊錢一碗，店里中午基本上爆滿，還經(jīng)常有節(jié)目演出等等。這里的菜就是偏浙江的咸，而不是蘇州的甜。

除了醬鴨面以外，還要特別推薦的是蛋黃餛飩，當(dāng)?shù)氐酿Q飩有很多種，但是蛋黃餛飩真的是非常好吃。在老街上一家名為“仁安軒”的茶樓，就把蛋黃和鮮肉融合在一起，肉餡要選取上好的五花肉切成肉末，咸蛋黃取自新鮮的咸鴨蛋，蛋黃要?jiǎng)冸x完整，不帶一點(diǎn)蛋白。用肉餡包裹咸蛋黃，然后再包在店里專門定做的餛飩皮里，一個(gè)圓滾滾的蛋黃餛飩就做好了。作為吃貨，真的是吃起來(lái)滿滿的幸福感。

在往慈云寺方向走的路上，會(huì)經(jīng)過(guò)一家阿婆團(tuán)子，走過(guò)路過(guò)也可以買一個(gè)大家分著嘗嘗。這位阿婆已經(jīng)67歲了，她說(shuō)她做的團(tuán)子，是小時(shí)候媽媽給她做的味道，后來(lái)她跟媽媽學(xué)著做。時(shí)光荏苒，過(guò)去了這么多年，她仍然沒(méi)有讓團(tuán)子變了味道，仍然是最初的方法。團(tuán)子外面是糯米，里面包含著菜花頭、蘿卜絲、咸菜等普通食材作為餡兒，幾塊錢一個(gè)。他們堅(jiān)持手工做，也不去跑銷售，每天總是很快就全都賣完。如今兒子跟著媽媽一塊學(xué)著做，兒子面相頗有喜感，總是一副洋洋自得、心滿意足的樣子，這倒是讓我覺(jué)得，平平淡淡與世無(wú)爭(zhēng)的生活，也蠻好的，生活在大城市里的焦躁快節(jié)奏生活，也挺累的。

震澤古鎮(zhèn)不大，長(zhǎng)可能就400米左右，隱藏的傳統(tǒng)小吃卻很多，大概也是當(dāng)?shù)厝说纳钐徛?。這里是千年的絲綢之都，在吃飽喝足以后，可以去逛逛街，買賣絲織品。尤其是蠶絲被，這里被稱為“桑蠶絲之鄉(xiāng)”，所以生產(chǎn)著全國(guó)最好的蠶絲被，絕對(duì)沒(méi)有假貨。有時(shí)間也可以去太湖雪桑蠶文化園，去看一看如何養(yǎng)蠶的車間，也頗為有趣。

在文化園對(duì)面，是一個(gè)采摘園，里面種滿了桑樹(shù)，葉子當(dāng)然是喂蠶寶寶的。這里可以采摘，在春季樹(shù)上長(zhǎng)滿了桑葚。另外，這里也可以預(yù)訂燒烤、當(dāng)?shù)靥厣囊盎痫?。這個(gè)野火飯，也是吳江地區(qū)這些古鎮(zhèn)特有的。

按照江南地區(qū)的規(guī)矩，到立夏的時(shí)候，各家要吃野火飯。顧名思義，就是到野外去吃，還要去看不到自家煙囪的空地上燒火做飯吃。而且可以正大光明地去別人家地里偷豆子，米肉油也都從別人家拿，說(shuō)這樣做出來(lái)的才最好吃。這個(gè)傳統(tǒng)我覺(jué)得很“人性”。三分之一香米、三分之二糯米、咸菜、咸肉、青豆，組成在一起，寫著寫著我都要流口水了。最后出爐的時(shí)候，鍋底的鍋巴，喜歡的人會(huì)超級(jí)喜歡吃，很有嚼頭。

震澤距離上海和蘇州都有1個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，很近。其實(shí)雖然地方很小，但是美食很多，一兩天的時(shí)間，可能也吃不完。周末的時(shí)候，適合到這里來(lái)逛一逛。此外還有慈云寺、師儉堂等景點(diǎn)。

震澤又被稱為太湖古鎮(zhèn)，是眾多江南古鎮(zhèn)中唯一一個(gè)與太湖同名的，在這個(gè)2000多年歷史的古鎮(zhèn)中，最有名氣的人，可能就是姚明了，雖然小巨人不是在古鎮(zhèn)上出生的，但是其父親往前，世世代代都生活在這個(gè)古鎮(zhèn)上。很難想象，那么一個(gè)大個(gè)子，中國(guó)巨人，誕生于這樣如水一般的地區(qū)。