原料：

:雞蛋2個(gè)，白糖30克，酸奶75克，低筋面粉45克。

做法：

1、將蛋黃和蛋清分別在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油容器中分離

2。將酸奶加入蛋黃中，攪拌均勻。使用濃酸奶。篩入低筋面粉，攪拌均勻

3。在蛋清中加入幾滴檸檬汁。白醋可以用來(lái)代替檸檬汁。主要目的是去除雞蛋的腥味，并將其與粗氣泡混合。白糖加到蛋清中三次，并與電動(dòng)打蛋器混合，直到它難以起泡，也就是說(shuō)，當(dāng)打蛋器被提起時(shí)，它具有小的尖角。

4、將三分之一的蛋清調(diào)成蛋黃糊，攪拌均勻，然后將攪拌好的蛋黃糊倒回蛋清糊中，攪拌均勻。

5.將混合均勻的蛋糕糊放入管道袋中備用。如果沒(méi)有，用勺子和平底鍋直接用小火加熱，擠壓蛋糕糊，然后倒入兩勺水，蓋上鍋蓋3-5分鐘，翻起鍋蓋，蓋上鍋蓋2-3分鐘。

美味的酸奶舒芙蕾蛋糕準(zhǔn)備好了。