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來自: 水月有主 > 《美食》
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香料配比口訣是怎樣的?
香料配比口訣是怎樣的?在鹵水中起和味的作用bai(陳du皮 甘草就有和味的特性)占比: 10-15%君臣zhi佐使料在香料的比dao例基本是: 4:2:1,舉個簡單的例;君料: 八角 桂皮 肉豆蔻 臣料: 高良姜 胡椒 畢...
這些烹飪口訣,為何能流傳百年?我們能否發(fā)現(xiàn)它的價值
這些烹飪口訣,為何能流傳百年?其實里面的口訣呀!1,葷料口訣:2、素料口訣。解釋:香菜籽、蓽撥、小茴香,優(yōu)質(zhì)的干姜和桂皮,再將蒔蘿、花椒、胡椒與上述香料混合,用水調(diào)和成香料丸,任君來品嘗。這...
香料配比口訣是什么
香料配比口訣是什么。香料可以讓人心曠神怡、胃口大開,尤其在炎熱的夏季,合適的香料可以讓人神清氣爽,那么怎樣的香料配比是合適呢?...
香料搭配口訣表。
香料搭配口訣表
紅燒香料口訣表
紅燒香料口訣表。
紅燒香料口訣表,一定要記牢!富不富全靠它
門診病人記錄,感冒
思來想去,按濕來處理: 滑石1、萆薢1、升麻1、炒白術(shù)1+下氣湯原方(甘草1半夏1茯苓1杏仁1芍藥1陳皮1制何首烏1丹皮1包)有看到潮濕用枯礬、煅牡蠣等為末外敷,下次可以讓病人試試?;颊咭筝斠?..
學(xué)《傷寒論》,最終要學(xué)它的思路
在已經(jīng)知道項背強痛是葛根證的情況下,當(dāng)桂枝湯證的患者出現(xiàn)頸項部強直疼痛時,使用桂枝湯加葛根湯就順理成章了。又如在桂枝湯加葛根湯證已經(jīng)確立的基礎(chǔ)上,如果遇見一個類似的項背強患者,頭痛、發(fā)熱...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容